Предлагаю к семейному чаепитию испечь в духовке вкусные кексы. В состав теста я включила молоко и сливочное масло. Такие кексы на молоке в духовке получаются нежными по структуре, мягкими, ароматными. Рецепт можно считать базовым, ведь тесто можно дополнительно разнообразить изюмом, кусочками шоколада, ягод или фруктов. Готовила кексы на молоке я в силиконовых формочках.
Кексы на молоке в духовке
Количество порций: 12
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Масло сливочное: 125 г (мягкое)
- Сахар: 150 г
- Сахар ванильный: 10 г
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Молоко: 125 мл
- Мука пшеничная: 230 г
- Разрыхлитель теста: 1,5 ч. ложки
Приготовление
- 1
Чтоб испечь в духовке кексы на молоке, подготовим нужные ингредиенты. Молоко слегка прогреваем в кастрюльке. Масло заранее достаём с холодильника, чтобы оно по консистенции было мягким.
- 2
В глубокую миску всыпаем сахарный песок. Добавляем к сахару мягкое сливочное масло. Ингредиенты между собой тщательно перемешиваем.
- 3
В получившуюся сладкую масляную массу взбиваем яйцо. Состав перемешиваем. Затем разбиваем второе яйцо, продолжаем взбивать ингредиенты.
- 4
В смесь, которая вышла, вливаем молоко комнатной температуры. Продолжаем перемешивать ингредиенты венчиком.
- 5
Далее в образовавшуюся массу просеиваем пшеничную муку. Добавляем разрыхлитель для теста и ванильный сахар.
- 6
Замешиваем тесто для кексов, которое по консистенции должно походить на густой крем.
- 7
Тесто выкладываем столовой ложкой в силиконовые формочки, заполняя их на 2/3. У меня получилось 14 штук.
- 8
Загружаем кексы в духовку, прогретую предварительно до 180 градусов. Выпекаем кексы на молоке в силиконовых формочках 40 минут. Готовность выпечки проверяем деревянной шпажкой.
- 9
Кексы получились мягкими, ароматными, вкусными. Всем приятного чаепития!
