Кексы с курагой

Кексы с курагой
Количество порций: 10
Время приготовления: 50 мин.

Вкусные кексы — популярная выпечка, которая великолепно подходит в качестве сладкого десерта к чашечке чая или ароматного кофе. Приготовить в домашних условиях кексы просто из самых обычных продуктов. Состав теста для кексов предлагаем разнообразить сухофруктами — изюмом и курагой без косточек. Выпечка получается с нежной структурой и непревзойденным вкусом!

Ингредиенты

  • Яйцо куриное: 2 шт.
  • Мука пшеничная: 160 г
  • Сахарный песок: 100 г
  • Масло сливочное: 120 г
  • Молоко: 50 мл
  • Разрыхлитель теста: 1 ч. ложка
  • Соль: 1 щепотка
  • Изюм: 1 горсть
  • Курага: 8-10 шт. (без косточек)

Приготовление

  • 1

    Чтобы приготовить домашние кексы с начинкой из сухофруктов (изюма и кураги), подготавливаем нужные ингредиенты. Изюм и курагу заливаем кипятком минут на 10. Затем сухофрукты тщательно промываем и перекладываем для обсушки на тканое полотенце. Сливочное масло нужно размягчить на водяной бане или в микроволновке.

  • 2

    В миску вбиваем куриные яйца. Дополняем данный ингредиент сахарным песком, щепоткой соли, молоком.

  • 3

    Ингредиенты «превращаем» в однородную массу, воспользовавшись для кулинарного процесса миксером.

  • 4

    В однородную смесь, что у нас вышла, вводим размягченное сливочное масло.

  • 5

    Вновь перемешиваем ингредиенты миксером.

  • 6

    Разрыхлитель просеиваем вместе с мукой в получившуюся смесь. Кстати, если на момент реализации рецепта кексов разрыхлитель отсутствует, то можно заменить его содой. Соду перед добавлением гасим столовым уксусом или соком лимона (потребуется 0,5 ч.л. соды и 1 ч. ложка уксуса).

  • 7

    Перемешиваем ингредиенты до получения вязкого однородного теста.

  • 8

    В тесто добавляем подготовленные сухофрукты. Курагу нарезаем мелкими кусочками. Перемешиваем тесто с кусочками кураги и изюмом.

  • 9

    Силиконовые формочки заполняем на треть приготовленным сладким тестом.

  • 10

    В прогретую предварительно до 180 градусов духовку кексы отправляем на 30 минут. Готовность выпечки проверяем деревянной шпажкой.

  • 11

    Домашние аппетитные кексы с курагой и изюмом готовы! Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт
Сохраните рецепт