Для сладкоежек и любителей домашней выпечки я подготовила простой пошаговый рецепт апельсиновых кексов, которые прекрасно разнообразят посиделки за чашечкой чая или кофе. Кексы с апельсином получаются мягкими, нежными по структуре, с приятной цитрусовой ноткой. Готовить кексы лучше всего в силиконовых формочках.
Апельсиновые кексы
Количество порций: 12
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Сахар: 120 г
- Сахар ванильный: 10 г
- Масло сливочное: 150 г (мягкое)
- Яйцо куриное: 3 шт.
- Мука пшеничная: 240 г
- Разрыхлитель теста: 2 ч. ложки
- Апельсин: 1 шт.
Приготовление
- 1
По списку подготовим нужные продукты. Очень тщательно промываем апельсин. В процессе можно использовать щётку, ведь в тесто пойдёт апельсиновая цедра. Масло должно быть мягким, поэтому заранее достаньте его с холодильника.
- 2
Жёлтую часть поверхности апельсина измельчаем с помощью тёрки. Удобным способом выжимаем сок с цитрусового. Для рецепта потребуется 60 мл апельсинового сока.
- 3
В миску перекладываем мягкое сливочное масло. Всыпаем к нему обычный сахар и ванильный. Ингредиенты взбиваем до получения однородной масляной массы.
- 4
В эту массу разбиваем поочерёдно куриные яйца. Вбиваем одно яйцо и вбиваем ингредиенты. Аналогично поступаем и с оставшимися яйцами.
- 5
В получившийся состав вливаем апельсиновый сок и добавляем цедру, перемешиваем.
- 6
Далее добавляем в миску просеянную с разрыхлителем муку.
- 7
Ингредиенты хорошо перемешиваем так, чтобы получилось вязкое тесто однородной структуры.
- 8
Получившееся апельсиновое тесто раскладываем в силиконовые формочки. Заполняем их на 2/3, ведь в процессе выпечки тесто поднимется. Мне понадобилось 12 формочек.
- 9
Формочки с кексом ставим в заранее прогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
- 10
Ароматные апельсиновые кексы готовы. Всем приятного чаепития!
