Любое блюдо, запаренное в глиняных горшочках уже выглядит невероятно аппетитно, а если это нежная фасоль со свининой, то только от одного названия уже слюнки текут. Попробуйте вместе с нами приготовить фасоль со свининой и овощами в глиняных горшочках по этому рецепту и вам неоднократно придется повторять этот процесс по многочисленным просьбам любимых дегустаторов — так это вкусно!
Свинина с фасолью и овощами в горшочках
Количество порций: 3
Время приготовления: около 2 часов
Ингредиенты
- Фасоль сушеная: 200 г
- Свинина: 300 г
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Лук репчатый: 1 шт.
- Сладкий болгарский перец: 1 шт.
- Перец чили: 2 колечка
- Масло растительное: 3 ст. ложки
- Соус томатный: 4 ст. ложки
- Любая зелень: 3 веточки
Приготовление
- 1
Болгарский перец заранее почистим от семян, разрезав на две части. Мясистую мякоть помоем, также поступим и с зеленью. Чистим обязательно лук и моем мясную вырезку (мы выбрали филейную свиную часть).
- 2
Подготовка фасоли должна занять более длительное время - ее обязательно нужно замочить на 3-4 часа, иначе блюдо просто не получится. Через указанное время фасоль хорошенько разбухнет и (после этой процедуры) просто идеально стушится в духовке.
- 3
Свиную мякоть небольшими кусочками порежем острым ножом.
- 4
Сразу же закинем эти кусочки на сковороду, которую мы к этому моменту разогрели уже с залитым в нее растительным маслом. Наша задача дождаться, когда свинина посветлеет со всех сторон под действием температуры и в результате постоянного помешивания мясных кусочков ложкой.
- 5
Быстренько порубим мелкими кубиками луковицу и сладкий перец.
- 6
И как только мясо посветлело, сразу же закинем к нему овощные кубики - 10 минут совместного тушения и можно сковороду снимать с плиты.
- 7
Приступим к заполнению горшочков. Сначала выложим в равных долях по двум глиняным емкостям мясо с овощами. В каждый горшочек добавим по одному колечку острого перчика, чуть соли и поперчим.
- 8
Также равномерно между горшочками распределим мелко порубленный укроп (петрушку, базилик, и т.д.) и набухшую фасоль (разумеется, сцедив воду после замачивания).
- 9
В удобной мисочке энергично взболтаем томатный соус и 300 мл воды до однородной томатной смеси.
- 10
Разольем томатную жидкость так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. Поставим на час в холодную духовку, сразу же включив разогрев до 180 градусов.
- 11
Колоритные горшочки с изумительно нежной фасолью с мясом украсят ваш обеденный стол - яство можно дегустировать прямо из глиняной посуды, а можно традиционно выложить на тарелки.
