Свинина с фасолью и овощами в горшочках

Приготовление

1. 1

   Болгарский перец заранее почистим от семян, разрезав на две части. Мясистую мякоть помоем, также поступим и с зеленью. Чистим обязательно лук и моем мясную вырезку (мы выбрали филейную свиную часть).

2. 2

   Подготовка фасоли должна занять более длительное время - ее обязательно нужно замочить на 3-4 часа, иначе блюдо просто не получится. Через указанное время фасоль хорошенько разбухнет и (после этой процедуры) просто идеально стушится в духовке.

   • 
3. 3

   Свиную мякоть небольшими кусочками порежем острым ножом.

   • 
4. 4

   Сразу же закинем эти кусочки на сковороду, которую мы к этому моменту разогрели уже с залитым в нее растительным маслом. Наша задача дождаться, когда свинина посветлеет со всех сторон под действием температуры и в результате постоянного помешивания мясных кусочков ложкой.

   • 
5. 5

   Быстренько порубим мелкими кубиками луковицу и сладкий перец.

   • 
6. 6

   И как только мясо посветлело, сразу же закинем к нему овощные кубики - 10 минут совместного тушения и можно сковороду снимать с плиты.

   • 
7. 7

   Приступим к заполнению горшочков. Сначала выложим в равных долях по двум глиняным емкостям мясо с овощами. В каждый горшочек добавим по одному колечку острого перчика, чуть соли и поперчим.

   • 
8. 8

   Также равномерно между горшочками распределим мелко порубленный укроп (петрушку, базилик, и т.д.) и набухшую фасоль (разумеется, сцедив воду после замачивания).

   • 
9. 9

   В удобной мисочке энергично взболтаем томатный соус и 300 мл воды до однородной томатной смеси.

   • 
10. 10

    Разольем томатную жидкость так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. Поставим на час в холодную духовку, сразу же включив разогрев до 180 градусов.

    • 
11. 11

    Колоритные горшочки с изумительно нежной фасолью с мясом украсят ваш обеденный стол - яство можно дегустировать прямо из глиняной посуды, а можно традиционно выложить на тарелки.

    •