Блины — это национальная русская выпечка. Я думаю, что это утверждение можно принять без сомнения. Существует множество рецептов блинов, среди которых особую кулинарную нишу занимает выпечка с дрожжами.

Вот пошаговый рецепт дрожжевых блинов на молоке, с тонкостями приготовления которых я и делюсь с вами.

Ингредиенты

Молоко:2 ст.

Мука пшеничная:1 ст.

Яйцо куриное:2 шт.

Дрожжи быстродействующие сухие:4 г

Сахар:1,5 ст. ложки

Соль:0,5 ч. ложки

Масло растительное:сколько потребуется (для жарки)

Приготовление

Берём ингредиенты для рецепта

Отмеряем в нужном количестве указанные продукты.

Просеянную муку смешиваем с сухими дрожжами

В глубокую посудину просеиваем пшеничную муку. Добавляем к сыпучему ингредиенту сухие дрожжи, перемешиваем.

Добавляем сахар и соль, вновь перемешиваем

Дополняем муку с дрожжами сахарным песком и солью. Количество сладкого ингредиента разрешается варьировать в большую или меньшую сторону на ваш вкус. Ещё раз перемешиваем ингредиенты.

В отдельной миске взбиваем яйца, смесь выливаем в муку

Займёмся куриными яйцами. Содержимое выливаем в отдельную миску и перемешиваем венчиком до однородного состава. Яичную смесь переливаем в муку.

Вливаем тёплое молоко

Добавляем к ингредиентам свежее коровье молоко, которое на момент реализации рецепта должно быть в тёплом состоянии.

Тщательно перемешиваем тесто, оставляем на час

Перемешиваем ингредиенты до получения блинного теста, в котором отсутствуют мучные комочки. Это тесто не требует длительного брожения, поэтому достаточно оставить его в тепле всего на часок.

Выпекаем дрожжевые блины на раскалённой сковороде, смазанной маслом

Поверхность сковороды смазываем растительным маслом. Устанавливаем нагрев плиты ближе к среднему. Когда сковорода раскалится, можно приступить к жарке блинов. С каждой стороны выпекаем блинчик до образования нежного румянца.

Готовые блины складываем стопкой

Со сковороды переносим блинчик на тарелку. Складываем готовые блинчики стопкой. Как вы будете подавать дрожжевые блины на молоке — выбор за вами. Их можно дополнить сладким вареньем, джемом или смазать растопленным сливочным маслом. Подойдёт и сметана. Приятного вам аппетита!