Предлагаю испечь тонкие блинчики на молоке и нафаршировать их начинкой из отварной курицы и яиц. Блины с такой начинкой получаются очень вкусными, сытными и аппетитными. Приготовить блины с курицей и яйцом совсем несложно, справится каждая хозяйка. Блюдо можно рассмотреть и для праздничного меню.
Блины с курицей и яйцом
Количество порций: 15
Время приготовления: около 1 часа
Пищевая ценность
- Калории 92 ккал
- Белки 8.1 г
- Жиры 5 г
- Углеводы 3 г
Ингредиенты для теста
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Сахар: 2 ч. ложки
- Соль: 1 ч. ложка
- Молоко: 2 стакана
- Мука пшеничная: 1 ст. с горкой
- Масло растительное: 2 ст. ложки (+ для смазывания сковороды)
Ингредиенты для начинки
- Куриное филе — варёное: 250 г
- Яйцо куриное (варёное): 2 шт.
- бульон куриный: 2-3 ст. ложки
- Зелень свежая: 3 веточки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
Приготовление
- 1
Чтобы приготовить блинчики с курицей и яйцом, возьмём нужные продукты. Курятину отвариваем заранее (примерно 30 минут с момента закипания воды). Яйца отвариваем 11-12 минут. Свежую зелень ополаскиваем.
- 2
Замесим тесто для наших блинчиков. В миску разбиваем куриные яйца, всыпаем к ним сахар и соль. Ингредиенты взбиваем до получения однородного состава.
- 3
В яичную смесь вливаем молоко, которое должно быть комнатной температуры. Ингредиенты перемешиваем.
- 4
Далее в миску небольшими порциями всыпаем муку и сразу перемешиваем ингредиенты.
- 5
У нас получилось блинное тесто однородной консистенции без комочков, в меру жидкое. Сразу добавляем в блинное тесто растительное масло и перемешиваем. Чтобы тесто было удачным, даём ему постоять 10-15 минут.
- 6
Пока тесто настаивается, приготовим начинку. Куриное мясо и яйца нарезаем крупными кусочками. Заготовку опускаем в чашу мясорубки и прокручиваем.
- 7
К измельчённым ингредиентам добавляем нарубленный мелко укроп. Ингредиенты начинки по вкусу солим и перчим. Чтобы начинка не была сухой, добавляем 2-3 столовые ложки бульона.
- 8
Компоненты начинки перемешиваем.
- 9
Смазываем поверхность сковороды маслом и оптимально разогреваем её. Выливаем на сковороду порцию блинного теста, распределяя по всей поверхности. Жарим тонкие блинчики на молоке примерно по минуте с каждой стороны.
- 10
Приступаем к фаршировке. На одну сторону блина кладём начинку (полную столовую ложку).
- 11
Подгибаем края блина и сворачиваем его в форме конвертика. Аналогично поступаем с оставшимися блинчиками.
- 12
Домашние блины с курицей и яйцом получились вкусными, сытными и аппетитными. Всем приятного перекуса!
