Овощное ассорти с черри на зиму
Пищевая ценность
- Калории212ккал
- Белки8.2г
- Жиры1.2г
- Углеводы47г
Овощное ассорти с черри на зиму — это отличная заготовка, которая разнообразит ваши разносолы. Ассорти из овощей получается красивым и ярким, обладает насыщенным вкусом и ароматом. Овощное ассорти с черри подойдёт как гарнир к мясным блюдам, так и как самостоятельное лёгкое угощение. Благодаря консервации, это блюдо можно хранить долго и использовать в повседневном меню. Приготовьте овощное ассорти с черри на зиму и насладитесь изысканным вкусом этого аппетитного блюда.
Предложенное количество ингредиентов рассчитано на банку объёмом 0,5 литра. Стеклянную банку перед началом приготовления нужно простерилизовать, а крышку к ней прокипятить.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготовим продукты
Чтобы сделать на зиму заготовку из овощей с черри, потребуются вот такие ингредиенты. Овощи тщательно промываем под проточной водой. Ополаскиваем лист хрена и зонтик укропа. Очищаем зубчик чеснока.
- 2
Огурцы нарезаем крупными колечками, а перец — кубиками
У свежих огурцов срезаем кончики. Затем нарезаем огурчики крупными колечками. Очищаем от семян перец, нарезаем его в произвольной форме, например, кубиками.
- 3
На дно стерилизованной банки кладём лист хрена, укроп и разрезанный пополам чеснок
На дно стерилизованной банки помещаем лист хрена и зонтик укропа. Добавляем зубчик чеснока, разрезанный пополам.
- 4
Заполняем банку овощами
В банку закладываем подготовленные овощи в хаотичном порядке.
- 5
В кастрюльку всыпаем сахар, соль, добавляем перец, гвоздику, лавровый лист, заливаем водой, доводим до кипения, варим 2 минуты, выключаем огонь, вливаем уксус, перемешиваем
Приготовим маринад для нашего овощного ассорти на зиму. В небольшую кастрюльку всыпаем сахар и соль. Добавляем лавровый лист, горошины душистого перца и бутончик гвоздики. Специи заливаем холодной водой и доводим до кипения. Провариваем маринад 2 минуты и выключаем огонь. В маринад вливаем уксус и перемешиваем.
- 6
Овощи заливаем маринадом
Приготовленный маринад выливаем к овощам в банку.
- 7
Прикрываем банку крышкой, стерилизуем в кастрюле 15 минут
Банку с овощным ассорти накрываем крышкой и ставим в кастрюлю, на дно которой следует уложить тканевую салфетку. Заливаем в кастрюлю горячую воду и доводим до кипения. Стерилизуем овощное ассорти с черри в банке 15 минут.
- 8
Плотно закупориваем, остужаем под пледом, храним в прохладном месте
Заготовку плотно закрываем крышкой и проверяем на герметичность. Затем банку ставим на крышку, укрываем пледом или одеялом и полностью остужаем. Хранить овощное ассорти с черри следует в прохладном месте.
- 9
Приятного аппетита
Вкусная заготовка из овощей с черри разнообразит ваше меню. Такой разносол можно предложить к праздничному застолью. Приятного аппетита!
