Для замеса блинного теста хозяюшки используют разнообразные молочные продукты (кстати, не только — есть блины и на квасе, и на пиве, и на рассоле). А я предлагаю вам испечь дрожжевые блины на воде с яйцами, которые получаются с нежной структурой, их можно подавать с различными сладкими добавками или использовать для фаршировки.
Дрожжевые блины на воде с яйцами
Количество порций: 12
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Вода теплая: 2 ст.
- Мука пшеничная: 1 ст.
- Сахар: 1,5 ст. ложки
- Сухие дрожжи: 1 ч. ложка
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Соль: 1 ч. ложка
- Масло растительное: 2 ст. ложки
Приготовление
- 1
Для замеса блинного теста подготавливаем необходимые ингредиенты.
- 2
В подходящую посудину просеиваем (обязательно) муку. Добавляем к ней сухие дрожжи, сахарный песок и соль.
- 3
Ингредиенты, находящиеся в миске, между собой хорошо перемешиваем. В получившийся состав разбиваем одно яйцо.
- 4
От общего количества воды берём половину и вливаем её в муку, сразу перемешиваем до получения густого теста.
- 5
В это густое тесто доливаем остаток воды, перемешиваем и вводим в состав теста растительное масло.
- 6
Блинное тесто ещё раз хорошо перемешиваем и оставляем его «отдохнуть» в тёплом месте приблизительно на 45 минут.
- 7
Для жарки блинов подготавливаем сковороду. Единожды смазав её поверхность, раскаляем. Жарим блинчики до румянца. С каждой стороны блинок выпекаем не больше минуты.
- 8
Блинчики на сухих дрожжах (ажурные, с дырочками) готовы. Подаём блинчики к столу, сытного вам перекуса!
