Блины на кефире с бананом

Блины на кефире с бананом
Количество порций: 10
Время приготовления: 45 мин.

Классический состав блинного теста — это мука, яйца, вода или молоко. Я предлагаю внести дополнение в привычный список ингредиентов и добавить в блинное тесто банан. Замешивать тесто будем на кефире и яйцах. Тесто получается ароматным, слегка густым, а сами блины на кефире с бананом выходят пышными, с приятной пористой структурой. Выпечку со сковороды можно дополнить сметаной, ягодным вареньем, фруктовым джемом — великолепный вариант для утреннего перекуса или вечерней трапезы! Банановые блинчики понравятся и взрослым, и ребятне.

Ингредиенты

  • Кефир: 250 мл
  • Банан: 1 шт.
  • Яйцо куриное: 2 ст. ложки
  • Сахар: 2 ст. ложки
  • Соль: 1 щепотка
  • Разрыхлитель теста: 1 ч. ложка
  • Мука пшеничная: 100 г
  • Масло растительное: 2 ст. ложки

Приготовление

  • 1

    Отмерим для замеса блинного теста на кефире нужные продукты. Кисломолочный напиток — кефир — должен быть слегка тёплым. Банан рекомендуется взять спелый, мягкий.

  • 2

    В подходящую широкую ёмкость выливаем кефир. Разбиваем в напиток куриные яйца, подсыпаем сахарный песок и соль. Кстати, разрешается уменьшить количество сладкого ингредиента.

  • 3

    Очищаем спелый банан, ломаем его кусочками. Добавляем банановую заготовку в миску. А также сразу вливаем растительное масло без запаха.

  • 4

    А теперь вооружаемся погружным блендером и взбиваем ингредиенты в миске до однородного жидкого состава.

  • 5

    В получившуюся смесь на основе кефира и банана пропускаем через мелкое сито пшеничную муку вместе с разрыхлителем для теста.

  • 6

    Вмешиваем муку в жидкий состав до получения блинного теста слега густой консистенции. Если вам кажется тесто слишком густым, то разбавьте его кипячёной водой. Получившемуся тесту на кефире с бананами даём «отдохнуть» 15 минут.

  • 7

    Сковороду смазываем маслом. Разогреваем поверхность сковороды оптимально. Поварёшкой набираем тесто и распределяем по поверхности сковороды. Жарим приблизительно по 40 секунд с каждой стороны. Сковороду смазываем только по необходимости.

  • 8

    Вкусные банановые блины на кефире готовы. Подаём их с любимым джемом, вареньем, мёдом. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
Сохраните рецепт