Блины на кефире и сметане
Пищевая ценность
- Калории87ккал
- Белки2.2г
- Жиры3.5г
- Углеводы11.1г
Предлагаю вам разнообразить коллекцию рецептов домашних блинов ещё одной кулинарной вариацией. Обычно для замеса блинного теста я использую либо кефир, либо молоко или сметану, реже — воду. В этом способе применяется одновременно и кефир, и сметана. Из теста с таким составом блины получаются нежными, тонкими, вкусными. К столу блины на кефире и сметане лучше предложить с вареньем или сгущённым молоком.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготовим продукты
Для приготовления блинов на кефире и сметане отмеряем нужное количество продуктов. Желательно, чтобы ингредиенты были комнатной температуры.
- 2
Кефир соединяем со сметаной
В глубокую миску вливаем кефир, добавляем к нему сметану и перемешиваем до однородности.
- 3
Разбиваем яйцо и всыпаем крахмал, перемешиваем
В получившийся состав разбиваем куриное яйцо. Всыпаем порцию картофельного крахмала. Ингредиенты перемешиваем.
- 4
Просеиваем муку, добавляем сахар и соль
Далее в миску в образовавшуюся смесь просеиваем пшеничную муку. Всыпаем сахар по своему вкусу и соль.
- 5
Перемешиваем
Ингредиенты смешиваем между собой до получения вязкого теста.
- 6
Разбавляем тесто тёплой кипячёной водой до нужной консистенции
Тесто, которое у нас вышло, разбавляем тёплой кипячёной водой так, чтобы по консистенции оно стало, как жидкая сметана. В тесте не должно быть комочков.
- 7
Добавляем масло, перемешиваем, оставляем на 10 минут
В блинное тесто на кефире и сметане вливаем пару столовых ложек растительного масла. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
- 8
Жарим тонкие блинчики на смазанной сковороде
Поверхность сковороды смазываем жиром (маслом) и оптимально разогреваем. Выливаем на сковороду порцию блинного теста. Жарим блинчики с двух сторон примерно по минуте. Поверхность сковороды в дальнейшем смазываем только по необходимости. Используем так всё тесто, готовые блинчики складываем стопкой.
- 9
Угощаемся вкусными блинчиками на кефире и сметане
Подаём вкусные домашние блины на кефире и сметане к столу. Угощайтесь, приятного всем аппетита!
