Жульен с шампиньонами на сковороде
Пищевая ценность
- Калории602ккал
- Белки16.8г
- Жиры51.3г
- Углеводы22.8г
Опытные хозяюшки знают, что жульен готовится в порционных формочках — кокотницах. Если в наличии таких жаропрочных ёмкостей нет, то можно упростить процесс приготовления и сделать, к примеру, жульен с шампиньонами на сковороде, который тоже получается очень вкусным. Такая грибная аппетитная закуска подаётся к столу в горячем виде, но и когда она уже остынет, не теряет своих привлекательных вкусовых качеств.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготовим ингредиенты для жульена. Шампиньоны аккуратно промываем, удаляя загрязнения. Очищаем репчатый лук.
- 2
Репчатый лук нарезаем в форме тонких полуколец. Загружаем луковую нарезку в разогретое растительное масло на сковороду. Перемешивая, пассеруем лук в течение 3-4 минут до мягкости.
- 3
Шампиньоны нарезаем для жульена на сковороде средними по размеру ломтиками. Добавляем грибную заготовку к луку на сковороду. Вместе с луком обжариваем ещё 3 минуты.
- 4
К ингредиентам на сковороду добавляем небольшое количество пшеничной муки. Аккуратно перемешиваем.
- 5
Содержимое заливаем сливками. Ингредиенты на свой вкус солим, сдабриваем молотыми специями. Я использовала чёрный перец и мускатный орех.
- 6
Грибы с луком в сливках тушим 5 минут. Огонь должен быть умеренным.
- 7
Сыр нарезаем очень тонкими пластинками. Разбрасываем сырные пластинки по поверхности. Сковороду снимаем с огня и накрываем крышкой. Держим блюдо в таком состоянии 5 минут. За это время сыр расплавится.
- 8
Вкусный домашний грибной жульен, приготовленный на сковороде, подаём на стол. Угощайтесь!
