Тушёная картошка с солёными огурцами

Тушёная картошка с солёными огурцами
Количество порций: 3
Время приготовления: 30 минут

Предлагаю к сытному перекусу быстро приготовить тушёную картошку. Для рецепта мы не будем использовать мясные ингредиенты, но дополним картошку солёными огурчиками. Получается тушёная картошка с солёными огурцами с пикантным вкусом, очень сытной и аппетитной. Блюдо можно включить в постное меню.

Ингредиенты

  • Картофель: 800 г
  • Лук репчатый: 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Огурец солёный: 1-2 шт. (или корнишоны – 5-6 шт.)
  • Масло растительное: 2 ст. ложки
  • Зелень свежая: 3 веточки (я использовала укроп)
  • Соль: по вкусу
  • Чёрный перец — молотый: по вкусу

Приготовление

  • 1

    Чтобы потушить картошку с солёными огурцами, подготовим указанные продукты. Очищаем морковь, лук, картошку. Зелень ополаскиваем под прохладной водой.

    • Чтобы потушить картошку с солёными огурцами, подготовим указанные продукты
  • 2

    Картошку для тушения нарезаем крупными ломтиками. Перекладываем дольки картошки в кастрюлю, заливаем водой. Картофель должен быть покрыт водой не полностью. Доводим до кипения и варим картошку 10 минут.

    • Картошку для тушения нарезаем крупными ломтиками
  • 3

    Нарезаем лук в произвольной форме, например, кубиками. Морковь крупно натираем. На сковороде разогреваем растительное масло, перекладываем нарезку из овощей. Обжариваем морковку с луком, периодически перемешивая, в течение 5-7 минут.

    • Нарезаем лук в произвольной форме, например, кубиками
  • 4

    Обжаренную морковку с луком переправляем в кастрюлю к картофелю.

    • Обжаренную морковку с луком переправляем в кастрюлю к картофелю
  • 5

    В состав блюда добавляем нарезанные кусочками огурцы. По вкусу ингредиенты солим и перчим. Можно добавить своих любимых молотых специй или приправ.

    • В состав блюда добавляем нарезанные кусочками огурцы
  • 6

    На малом огне тушим картошку с солёными огурцами примерно 15-20 минут.

    • На малом огне тушим картошку с солёными огурцами примерно 15-20 минут
  • 7

    Тушёную картошку в конце приготовления посыпаем мелко измельчённым свежим укропом или другой зеленью.

    • Тушёную картошку в конце приготовления посыпаем мелко измельчённым свежим укропом или другой зеленью
  • 8

    Картошка, тушённая вместе с овощами и солёными огурчиками, получилась вкусной и сытной. Приятного всем аппетита!

    • Картошка, тушённая вместе с овощами и солёными огурчиками, получилась вкусной и сытной
Оцените рецепт