Любителям овощных полезных салатов предлагаю к реализации рецепт с чёрной редькой. Этот корнеплод дополним свежей белокочанной капустой, морковкой и свёклой. Все ингредиенты будем использовать в сыром виде, поэтому важно, чтобы они были сочными. Получается салат из свёклы и чёрной редьки вкусным и питательным. Блюдо подойдёт для постного меню.
Салат из свёклы и чёрной редьки
Количество порций: 4
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты
- Свёкла: 200 г
- Капуста белокочанная: 200 г
- Морковь: 1 шт.
- Редька чёрная: 250 г
- Масло растительное: 30 мл
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
Приготовление
- 1
Чтобы сделать салат из чёрной редьки и свёклы, подготовим нужные продукты. Очищаем морковку, свёклу и редьку. Ополаскиваем под холодной водой корнеплоды. С капусты удаляем верхние листы, срезаем кочерыжку. Для измельчения ингредиентов я использовала шинковку для овощей по-корейски. Подойдёт и обычная тёрка с крупными ячейками.
- 2
Измельчение ингредиентов начнём с чёрной редьки. Натираем редьку и сразу солим по вкусу. Перемешиваем заготовку из редьки и оставляем на 15 минут. Затем редьку отжимаем, сок сливаем. Такой способ подготовки чёрной редьки избавит салат от горечи.
- 3
Свежую белокочанную капусту шинкуем тонкими полосками.
- 4
Сочную морковку измельчаем при помощи специальной тёрки.
- 5
Точно также поступаем и со свёклой, натираем её.
- 6
Все измельчённые ингредиенты салата соединяем в миске. По вкусу перчим (соль мы добавили в редьку), поливаем растительным маслом.
- 7
Перемешиваем овощной салат, можно сразу подавать его к столу.
- 8
Всем приятной и полезной трапезы!
