Салат «50 оттенков зелёного» с авокадо и медовой заправкой
Пищевая ценность
- Калории299ккал
- Белки7.8г
- Жиры22.7г
- Углеводы19.9г
Лето — самое подходящее время для приготовления салатов. В магазинах и на рынках появляется множество сезонных овощей и фруктов. А счастливые обладатели садовых участков имеют возможность разнообразить домашнее меню урожаем, собранным на своих грядках. Именно в это время можно смело экспериментировать, составляя комбинации из свежих овощей, зелени, фруктов, создавая различные вкусовые сочетания. Сегодня предлагаю приготовить салат из самых обычных продуктов с медовой заправкой, очень вкусный и по-летнему лёгкий. Использовать будем ингредиенты только зелёного цвета, оправдывая таким образом его название.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготавливаем ингредиенты
Отмеряем и подготавливаем нужные для приготовления ингредиенты.
- 2
Очищаем и шинкуем капусту
Четвертинку небольшого кочана очистим от внешних листьев, вырежем кочерыжку и нашинкуем тонкими полосками.
- 3
Моем и нарезаем щавель
Щавель вымоем в прохладной проточной воде и тонко нарежем.
- 4
Очищаем и нарезаем авокадо
Авокадо очистим, удалим косточку и нарежем произвольно, но не слишком крупно.
- 5
Нарезаем огурцы
Огурцы нашинкуем соломкой. Если огурчики домашние, небольшие, то их понадобится 2-3 штуки. Если огурец длинноплодный, то хватит и одного.
- 6
В чашу помещаем капусту и щавель
В глубокую чашку поместим капусту и щавель.
- 7
Солим и мнём руками
Немного посолим и слегка помнём руками.
- 8
Добавляем огурцы, авокадо и горошек, заправляем
Затем добавим огурцы, авокадо и молодой зелёный горошек. Заправим салат уксусом и оливковым маслом, смешанным с жидким мёдом. Если у вас мёд густой, нагрейте его на небольшом огне до разжижения, только не нагревайте сильно и тем более не давайте ему закипеть. Уксус вполне можно заменить лимонным соком, взятом в том же количестве.
- 9
Укладываем салат в салатник, добавляем фисташки
Готовый салат уложите в салатник и посыпьте половинками фисташек. Можно украсить целыми листочками зелени: кинзы, петрушки, базилика или мяты. Салат готовится непосредственно перед употреблением. Если он долго постоит, то становится не слишком аппетитным на вид, хотя на вкусе это никак не отражается.
- 10
Зелёный салат готов
Вот такой лёгкий и очень витаминный салатик у нас получился. Готовится он очень быстро, и я думаю, он займёт достойное место в вашем летнем меню.
