Редька по-корейски
Пищевая ценность
- Калории107ккал
- Белки1.4г
- Жиры7.8г
- Углеводы10.7г
Если вы почитатель острых закусок из доступных ингредиентов, то предлагаю пошаговый рецепт редьки по-корейски, которая будет актуальна и на праздничном столе, и в будничном меню. В такой закуске основной ингредиент — зелёная редька. Этот корнеплод дополнен пикантными специями и заправкой, благодаря которым обычная редька превращается в изумительное блюдо с острой вкусовой ноткой.
Чтобы измельчённая редька впитала в себя вкус используемых специй, закуску нужно выдержать практически сутки в холодильнике в закрытой таре. Но я снимаю пробу уже через 3-4 часа, всё равно получается аппетитно и смачно!
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Вот ингредиенты для пикантной закуски. С редьки срезаем хвостик, очищаем, ополаскиваем под холодной водой. С чесночного зубка удаляем шелуху. Отмеряем специи в нужном количестве.
- 2
Для острой закуски редьку измельчаем в форме тонкой соломки. Можно воспользоваться специальной тёркой для морковки по-корейски.
- 3
К нарезке из редьки подсыпаем молотую паприку и кориандр.
- 4
Далее добавляем сахарный песок, сдабриваем по вкусу солью и чёрным молотым перчиком.
- 5
На очереди — чесночная долька. Пропускаем её через пресс или просто мелко натираем.
- 6
К редьке вливаем рисовый уксус. Перемешиваем нарезку из редьки с укусом и специями.
- 7
В состав закуски вводим растительное масло.
- 8
Ингредиенты ещё раз хорошо перемешиваем. Тару плотно закрываем крышкой и отправляем закуску в холодильник. Маринуем в течение суток.
- 9
Пикантная редька по-корейски готова к дегустации! Приятного аппетита!
