Картофельное пюре с тушёной капустой — это настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов. Лёгкое и воздушное, яркое и насыщенное, оно прекрасно сочетается с любым мясным или рыбным блюдом. Богатый вкус данного кушанья — это прекрасная находка для любителей кулинарии из простых, но вкусных ингредиентов. Все продукты легко достать в любом магазине: картофель, капуста, лук, масло и специи. Но, несмотря на свою простоту, этот рецепт даёт нам возможность получить блюдо с удивительным вкусом. Простой в приготовлении, но настоящий гурманский деликатес, пюре из картошки с тушёной капустой — это идеальный вариант для семейного ужина или приглашённых гостей.

Ингредиенты

Картофель:600 г

Капуста белокочанная:250 г

Лук репчатый:1 шт.

Молоко:120 мл (или сколько потребуется)

Масло сливочное:60 г

Масло растительное:2 ст. ложки

Соль:по вкусу

Чёрный перец — молотый:по вкусу

Приготовление

Подготовим ингредиенты

Подготовим нужные продукты. Репчатый лук очищаем, картофель очищаем.

Воду солим, варим картошку 20-25 минут

Нарезаем картофель крупными кусочками и отправляем в кастрюлю, залив водой и посолив. Дожидаемся кипения, после чего снижаем огонь и варим до мягкости, примерно 20-25 минут в зависимости от сорта картофеля.

Пассеруем лук 5 минут

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжаривали на минимальном огне в сковороде с растительным маслом, периодически помешивая, пока он не станет прозрачным (около 5 минут).

Добавляем капусту, жарим 5-7 минут

Добавляем мелко нашинкованную капусту и обжаривали ещё примерно 5-7 минут.

Вливаем 100 мл воды, тушим 15 минут

Вливаем в сковороду 100 мл горячей воды и, закрыв крышкой, тушим капусту примерно 15 минут до готовности.

Картошку мнём с маслом и молоком

После того, как картофель сварился, сливаем воду, добавляем сливочное масло и разминаем в пюре с помощью толкушки. Затем добавляем горячее кипячёное молоко и снова разминаем толкушкой.

Пюре должно быть без комочков

Полученное картофельное пюре должно быть воздушным и нежным. Накрываем его крышкой и полотенцем, чтобы не остыло.

Капусту измельчаем в блендере

Тушёную капусту с луком перекладываем в чашу блендера, измельчаем в кашицу.

Соединяем пюре и капустную кашицу

Соединяем измельчённую тушёную капусту с картофельным пюре.

Перемешиваем

Перемешиваем между собой ложкой.

Пюре с тушёной капустой готово

Ароматное и нежное пюре готово! Подавайте его к любому мясному или рыбному блюду, украсив нарезанным зелёным луком, по желанию. Даже в холодном виде это пюре сохранит свой вкус и нежную консистенцию. Приятного аппетита!