Пирог из дрожжевого теста с сыром

Порций: 4

Время: 110 мин.

Пищевая ценность

Калории476ккал
Белки16г
Жиры19.5г
Углеводы57.3г

Пироги с сыром — настоящая находка для любителей сытно и быстро перекусить в течение дня. Они идеально подходят как для полдника с чашечкой чая, так и для перекуса с молоком. Домашний пирог из дрожжевого теста с сыром совмещает в себе незабываемый вкус и питательную начинку, которая точно порадует любителей этого продукта. Лучше подавать такой пирог тёплым, чтобы насладиться нежной и кремовой консистенцией сыра.

Ингредиенты

Мука пшеничная:300 г
Соль:1 ч. ложка
Сахар:1 ч. ложка
Дрожжи быстродействующие сухие:1 ч. ложка
Молоко:150 мл
Масло растительное:2 ст. ложки
Сыр твёрдый:80 г
Масло сливочное:15 г (растопленное)
Яйцо куриное:1 шт. (сырое)

Приготовление

1
Подготовим продукты
Чтобы испечь в духовке пирог из дрожжевого теста с сыром, подготовим нужные ингредиенты. Молоко прогреть до 37 градусов.
2
Просеянную муку смешиваем с солью, сахаром, дрожжами
В глубокую миску просеиваем муку. Всыпаем к ней указанное количество сахара, соли и сухих дрожжей. Перемешиваем сыпучие ингредиенты.
3
Вливаем тёплое молоко и растительное масло
В мучную смесь вливаем прогретое до тёплого состояния молоко и растительное масло.
4
Замешиваем дрожжевое тесто, на 1 час оставляем его в тёплом месте
Смешиваем ингредиенты сначала в миске, затем переносим процесс замешивания теста на стол. Тесто для пирога должно получиться мягким и не липнуть к ладоням. Дрожжевое тесто кладём в миску, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на час.
5
Тесто делим на 3 равных куска, каждый раскатываем в круглый пласт
Поднявшееся тесто обминаем. Делим тесто на 3 равных части. Каждую часть поочерёдно раскатываем в круглые пласты. Один пласт укладываем в смазанную форму или на противень.
6
Пласт смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем половиной натёртого сыра
Пласт теста смазываем растопленным сливочным маслом. Сыр натираем. Половину натёртого сыра укладываем слоем на смазанный пласт.
7
Сверху кладём второй пласт, также смазываем, посыпаем сыром, накрываем третьим пластом, скрепляем края, делаем надрезы от центра как на фото
На сырную начинку укладываем второй пласт теста. Тоже смазываем его маслом и посыпаем оставшимся натёртым сыром. Накрываем оставшимся третьим пластом. Плотно скрепляем края пластов. От центра к краям делаем надрезы острым ножом или пиццерезкой как на фото. Получается 16 полосок, края должны быть целыми.
8
Полоски перекручиваем в одном направлении 2 раза, получившийся пирог смазываем взбитым яйцом
Теперь берёмся за полоску и перекручиваем её 2 раза. Аналогично поступаем с остальными полосками. Получается вот такая заготовка сырного пирога. Поверхность смазываем взбитым яйцом.
9
Выпекаем пирог с сыром примерно 35 минут при 180 градусах
Отправляем пирог с сырной начинкой в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
10
Слегка пирог остужаем и подаём к столу
Немного остужаем пирог с сыром и подаём его к столу. Всем приятного аппетита!