В летнюю жару лучшее блюдо для перекуса — это окрошка. Есть множество кулинарных вариантов приготовления освежающей похлёбки. Предлагаю сделать окрошку на сметане и воде. В составе такой окрошки — традиционные ингредиенты: колбаса, отварная картошка и яйца, свежий огурец и редиска. Получается окрошка на сметане вкусной, аппетитной и сытной. Вот подробности приготовления.
Окрошка на сметане
Количество порций: 3
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты
- Колбаса варёная: 150 г
- Огурец свежий: 1 шт.
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Редис: 100 г
- Лук зелёный: 1 ст. ложка (измельчённый)
- Укроп (свежий): 1 ст. ложка (измельчённый)
- Сметана: 200 г
- Вода кипячёная: 700 мл (охлаждённая)
- Кислота лимонная: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
Приготовление
- 1
Подготовим нужные продукты для рецепта. Картофель промываем, отвариваем в кожуре примерно 20 минут с момента закипания. Куриные яйца отвариваем 10 минут после закипания. Промываем огурец, редиску и зелень. Кипятим воду и охлаждаем её.
- 2
Очищаем от кожуры огурец. Нарезаем его в форме маленьких кубиков. Точно также измельчаем варёную колбасу.
- 3
Куриные яйца очищаем от скорлупы. Нарезаем их для окрошки тоже кубиками. Перекладываем нарезку из яиц к колбасе и картошке.
- 4
Редиску и отварную картошку натираем. Выбираем тёрку с крупными ячейками.
- 5
Добавляем к ингредиентам нашинкованную свежую зелень.
- 6
В состав ингредиентов для окрошки добавляем сметану. По вкусу солим и перчим. Кидаем чуть-чуть лимонной кислоты. Перемешиваем ингредиенты сразу.
- 7
Заливаем ингредиенты охлаждённой кипячёной водой, перемешиваем хорошо.
- 8
Вкусная окрошка с колбасой на сметане готова. К столу её можно предложить, дополнив горчицей. Всем приятного перекуса!
