Любителям заготовок из сладкого болгарского перца предлагаю интересный и простой способ его маринования на зиму. В рецепте сладкий болгарский перец дополнен чесноком, зеленью и специями. Аппетитный маринованный болгарский перец с чесноком и зеленью на зиму — это вкусный разносол и дополнение к разнообразным блюдам.
Предложенное количество ингредиентов рассчитано на 2 баночки объёмом 0,5 л. Предварительно банки простерилизуйте и обработайте кипятком крышки.
Подготовим для рецепта нужные ингредиенты. Перцы очищаем от семян, промываем. Ополаскиваем зелень.
Болгарские перцы нарезаем в форме соломки.
Мелко рубим веточки петрушки. Очищенные дольки чеснока нарезаем пластинками. Ингредиенты добавляем к измельчённому перцу.
В состав добавляем сахарный песок, соль. Вливаем растительное масло и яблочный уксус.
Ингредиенты между собой хорошо перемешиваем и оставляем так на 30 минут.
Замаринованный перец раскладываем в стерилизованные банки. Плотно утрамбовываем, сверху добавляем образовавшийся сок.
Банки с перцем накрываем прокипячёнными крышками. Банки ставим в кастрюлю, на дно которой обязательно застелите тканевую салфетку. Вливаем горячую воду, доводим до кипения и стерилизуем банки с перцами 15-20 минут.
Банки с заготовкой маринованного перца закупориваем крышками. Ёмкости переворачиваем вверх дном, накидываем тёплое одеяло. Полностью остужаем маринованный перец в банках, а потом для хранения переносим в кладовку.
Удачных вам закруток!
