Консервация
Сладкие консервированные помидоры черри

Сладкие консервированные помидоры черри

Количество порций: 4

Время приготовления: 30 минут

Пищевая ценность

Калории 140 ккал
Белки 3.2 г
Жиры 1.1 г
Углеводы 31.3 г

Законсервировать для зимы маленькие помидоры черри можно разнообразными способами. Попробуйте и этот простой пошаговый рецепт сладких консервированных помидор черри, которые отлично будут смотреться на столе — и будничном, и праздничном. Вкусовой тон консервированным черри задаёт маринад, в составе которого семена горчицы, душистый горошек, сахар, лавровый лист.

Мне нравится заготавливать сладкие консервированные помидоры черри в небольших баночках, которые обязательно стерилизую совместно с крышками для них.

Количество черри дано условно и зависит от используемой тары. А вот количество специй для маринада рассчитано на 1 л воды.

Ингредиенты

Помидоры черри: 1 кг
Чеснок: 1 головка
Вода: 1 л
Соль: 1 ст. ложка
Сахар: 5 ст. ложек
Семена горчицы: 1 ч. ложка
Лист лавровый: 1 шт.
Перец душистый горошком: 3 шт.
Уксус 9%: 2 ст. ложки

Приготовление

1
Подготавливаем ингредиенты для консервирования черри.
2
Чеснок разбираем на зубчики и очищаем их. Помидоры черри тщательно промываем под проточной водой.
3
Чесночные зубки измельчаем пластинками, которые сразу перекладываем в стерилизованные банки. По 6-7 пластинок — в банку.
4
В банки перекладываем помидоры черри, сильно утрамбовывать не нужно.
5
Содержимое банок заливаем аккуратно кипятком. На банки накидываем крышки, но не закручиваем их! Оставляем в таком положении на 5-7 минут.
6
Воду из банок переливаем в кастрюлю, которую ставим на огонь. Кидаем в воду семена горчицы, горошек, лавровый лист. Всыпаем сахар, соль. Доводим до кипения. В конце добавляем уксус, перемешиваем. Пикантный сладкий маринад для черри готов.
7
Банки с помидорами черри заполняем приготовленным маринадом. Банки закупориваем. Ставим верх дном. На заготовки набрасываем плед или толстое полотенце. Ждём, пока заготовка с черри остынет, потом переставляем в холодное место.
8
Всем приятного аппетита при дегустации вкусных сладких черри!