Сладкие консервированные помидоры черри

Сладкие консервированные помидоры черри
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин.

Законсервировать для зимы маленькие помидоры черри можно разнообразными способами. Попробуйте и этот простой пошаговый рецепт сладких консервированных помидор черри, которые отлично будут смотреться на столе — и будничном, и праздничном. Вкусовой тон консервированным черри задаёт маринад, в составе которого семена горчицы, душистый горошек, сахар, лавровый лист.

Мне нравится заготавливать сладкие консервированные помидоры черри в небольших баночках, которые обязательно стерилизую совместно с крышками для них.

Количество черри дано условно и зависит от используемой тары. А вот количество специй для маринада рассчитано на 1 л воды.

Ингредиенты

  • Помидоры черри: 1 кг
  • Чеснок: 1 головка
  • Вода: 1 л
  • Соль: 1 ст. ложка
  • Сахар: 5 ст. ложек
  • Семена горчицы: 1 ч. ложка
  • Лист лавровый: 1 шт.
  • Перец душистый горошком: 3 шт.
  • Уксус 9%: 2 ст. ложки

Приготовление

  • 1

    Подготавливаем ингредиенты для консервирования черри.

  • 2

    Чеснок разбираем на зубчики и очищаем их. Помидоры черри тщательно промываем под проточной водой.

  • 3

    Чесночные зубки измельчаем пластинками, которые сразу перекладываем в стерилизованные банки. По 6-7 пластинок — в банку.

  • 4

    В банки перекладываем помидоры черри, сильно утрамбовывать не нужно.

  • 5

    Содержимое банок заливаем аккуратно кипятком. На банки накидываем крышки, но не закручиваем их! Оставляем в таком положении на 5-7 минут.

  • 6

    Воду из банок переливаем в кастрюлю, которую ставим на огонь. Кидаем в воду семена горчицы, горошек, лавровый лист. Всыпаем сахар, соль. Доводим до кипения. В конце добавляем уксус, перемешиваем. Пикантный сладкий маринад для черри готов.

  • 7

    Банки с помидорами черри заполняем приготовленным маринадом. Банки закупориваем. Ставим верх дном. На заготовки набрасываем плед или толстое полотенце. Ждём, пока заготовка с черри остынет, потом переставляем в холодное место.

  • 8

    Всем приятного аппетита при дегустации вкусных сладких черри!

Оцените рецепт
Сохраните рецепт