Куриное филе в кляре на сковороде
Пищевая ценность
- Калории333ккал
- Белки32.1г
- Жиры17.2г
- Углеводы9.6г
Аппетитное и вкусное блюдо можно приготовить из куриного мяса. Моё предложение — это куриное филе в кляре на сковороде, которое можно подать в качестве самостоятельной сытной закуски. Кляр сделаем на основе яйца, сметаны и муки, дополнив специями. Филе нарежем кусочками и отобьём. Остальные кулинарные подробности — в этом пошаговом рецепте.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготовим ингредиенты
Возьмём для рецепта нужные продукты по списку. Филе должно быть охлаждённым. Промываем его и тут же обтираем бумажными полотенцами.
- 2
Филе нарезаем кусочками, отбиваем, солим и перчим
На разделочную поверхность выкладываем куриное мясо. Нарезаем его на порционные кусочки, каждый из которых отбиваем специальным молоточком. Советую кусочки накрыть в процессе пищевой плёнкой. Получившиеся заготовки из курятины посыпаем с двух сторон солью и перчиком.
- 3
Для кляра в миску разбиваем яйца, добавляем сметану, соль, перец и зелень, перемешиваем
Отставим пока отбитые кусочки в сторону, чтобы приготовить кляр. Для него в ёмкость вбиваем яйца. Присоединяем к ним сметану. По вкусу подсыпаем соль, перчик и сушёную зелень. Ингредиенты перемешиваем.
- 4
В получившуюся смесь просеиваем муку, замешиваем вязкое тесто
В смесь, которая получилась, подсыпаем просеянную муку. Ингредиенты смешиваем до получения густого кляра.
- 5
Прогреваем на сковороде масло, отбитые кусочки окунаем полностью в кляр
На сковороду вливаем порцию постного масла. Ждём, когда оно прогреется. Каждый кусочек курятины полностью погружаем в кляр.
- 6
Перекладываем кусочки филе в кляре на сковороду и обжариваем с каждой стороны по 3 минутки
Кусочки в кляре загружаем в сковороду. Поджариваем с каждой стороны приблизительно по 3 минутки.
- 7
Куриное филе в кляре готово
Аппетитное филе в кляре можно подавать к столу. Приятного аппетита!
