Вторые блюда
Котлеты
Котлеты из свинины и курицы

Котлеты из свинины и курицы

Количество порций: 4

Время приготовления: 35 минут

Домашние котлеты — отличное блюдо, которым можно разнообразить обеденную трапезу. Множество гастрономических вариантов приготовления этого кушанья позволяет жарить котлеты по разным рецептам, варьируя состав ингредиентов на свой вкус. Советую вам сделать аппетитные, сочные и наивкуснейшие котлеты из свинины и курицы, подкупающие своей в меру нежной структурой и привлекательным внешним видом.

Мой пошаговый рецепт котлет из свинины и курицы можно дополнить своим любимым гарниром. Кстати, и просто с кусочком хлеба подобные котлетки хороши.

Ингредиенты

Свинина: 300 г (мякоть)
Филе куриное: 300 г
Яйцо куриное: 1 шт.
Крахмал картофельный: 2 ст. ложки
Мука пшеничная: 1,5 ст. ложки
Лук репчатый: 1 шт.
Соль: по вкусу
Чёрный перец — молотый: по вкусу
Масло растительное: 40 мл (для жарки)

Приготовление

1
Берём нужные продукты по списку. Свинину и куриное филе заранее разморозьте, если в данной процедуре есть необходимость.
2
Мясные ингредиенты нарезаем для дальнейшего измельчения в мясорубке кусочками. Очищаем лук, делим его ножом на ломтики.
3
Поочерёдно компоненты измельчённой заготовки бросаем в чашу мясорубки. Получился вот такой смешанный фарш из свинины, курицы и лука.
4
Приготовленный фарш сразу дополняем куриным яйцом.
5
Вводим следом в состав фарша для котлет картофельный крахмал.
6
Состав фарша солим на свой вкус, кидаем пару щепоток молотой специи.
7
А теперь с тщательностью перемешиваем составляющие мясного фарша. Основа для дальнейшего формирования котлет готова.
8
На тарелку насыпаем муку. Из котлетной основы лепим заготовки круглой или овальной формы. Обваливаем их в муке.
9
Котлеты перекладываем в прогретое растительное масло на сковороду. Обжариваем, переворачивая, с одной стороны, на другую. Чтобы котлеты были мягкими и нежными, вливаем после жарки в сковороду кипячёной воды (приблизительно 150 мл) и томим 5 или 7 минут, накрыв крышкой.
10
Домашние котлеты из свинины и курицы готовы! Всем приятного аппетита!