Рецепт гарнира на все случаи жизни: будь то повседневный обед, деловой ланч или праздничный фуршет, хотим вам предложить в сегодняшнем меню. Пикантная картошечка в аппетитнейшей золотистой «шубке» просто сведет с ума (в гастрономическом смысле) опытного гурмана.
Картофель с корочкой, запеченный в духовке
Количество порций: 4
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Картофель: 5 шт.
- Чеснок сушеный: 4-5 зубчиков
- Специи: 1 ч. ложка (острые)
- Смесь прованских трав: 1 ч. ложка
- Соль: 1/2 ч. ложки
- Укроп (свежий): 4 веточки
- Панировочные сухари: 4 ст. ложки
- Масло растительное: 5 ст. ложек
Приготовление
- 1
Никакой серьезной подготовки к приготовлению этого блюда не потребуется, достаточно лишь отмерить необходимые ингредиенты в соответствии с заданной выше рецептурой.
- 2
Почистим, помоем картофель.
- 3
Каждый клубень порежем на 4-6 частей, ориентируясь на размер.
- 4
Картофельные дольки закинем в кастрюлю с водой, добавим соль. Поставим вариться. В данном случае нам не нужна абсолютная готовность: достаточно подождать 15 минут с момента точки кипения.
- 5
За этот промежуток времени мы с легкостью управимся с укропом и чесноком: меленько порубим зелень.
- 6
Очищенные чесночные зубчики продавим через пресс на маленькое блюдце/тарелку.
- 7
Указанные выше 15 минут истекли и картофель можно снимать с плиты, сольем воду.
- 8
Теперь будем использовать в работе пищевой прозрачный пакет среднего размера. Выложим в него весь полуготовый картофель.
- 9
Поверх картофеля выложим специи, прованские травы, чесночную кашицу, рубленную зелень, выльем все растительное масло.
- 10
Пакет можно у самого верха завязать ниткой, а можно просто скрепить пальцами и, не разжимая их, очень активно взболтать/трясти все содержимое пакета таким образом, чтобы все компоненты равномерно перемешались. За счет растительного масла картофельные дольки идеально покроются тонким слоем специй и зелени.
- 11
Пакет развяжем/раскроем и засыплем все сухари.
- 12
Вновь завяжем/скрепим пакет и повторим все предыдущие действия, то есть активное встряхивание ингредиентов внутри полиэтиленовой оболочки. Теперь результатом будет тонкий слой панировки на картофельных дольках.
- 13
Противень чуть обработаем маслом (можно сливочным) и выложим картофельные дольки в оболочке из специй и сухарей. Если к этому моменту вы уже разогрели духовку до 180 градусов (а именно так мы и поступили), то потребуется не более 30 минут, чтобы аппетитная золотистая корочка покрыла картофельную поверхность.
- 14
Этот потрясающий гарнир вы сможете по достоинству оценить немедленно, достав из духовки и тут же разложив по порционным блюдам. Дополнение к нему может быть абсолютно любым: это и овощи, и мясо, и рыба.
