Картошка со стручковой фасолью в духовке — это простое, но очень вкусное блюдо, которое прекрасно подходит в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Также такую картошку можно предложить к столу как самостоятельное кушанье. Основные ингредиенты для рецепта легко найти в любом супермаркете или на рынке, а процесс запекания освободит вас от необходимости постоянно следить за плитой. Аппетитная картошка со стручковой фасолью в духовке легко адаптируется под ваши вкусовые предпочтения, ведь можно экспериментировать с различными специями и добавками.

Ингредиенты

Картофель:500 г

Фасоль стручковая:200 г (у меня – замороженная)

Чеснок:1-2 зубчика

Масло оливковое:1,5 ст. ложки

Соль:по вкусу

Приправа для блюд из картошки:1 ч. ложка

Смесь прованских трав:1 щепотка

Приготовление

Подготовим продукты

Чтобы запечь в духовке картошку со стручковой фасолью, потребуются вот такие ингредиенты. Рекомендую для рецепта взять картошку одинакового размера. Очищаем картошку и зубчики чеснока. Стручковую фасоль перед приготовлением размораживать не обязательно.

Нарезаем картофель ломтиками

Очищенный картофель нарезаем небольшими ломтиками. Перекладываем картофельные дольки в миску.

Вливаем масло, добавляем все специи и перемешиваем

К картофельным ломтикам вливаем оливковое масло, всыпаем приправу, прованские травы и по вкусу солим. Хорошо перемешиваем картофель со специями, чтобы каждый ломтик был покрыт ими.

Картофель укладываем в форму для запекания, готовим при 190 градусах 15 минут

Картофель в специях помещаем в форму для запекания. Форму для запекания я дополнительно застелила силиконизированным пергаментом. Отправляем форму с картошкой в духовку, предварительно прогретую до 190 градусов. Запекаем картофель 15 минут.

Стручковую фасоль обдаём кипятком

Стручковую фасоль перекладываем в дуршлаг и обдаём кипятком. Даём воде полностью стечь.

Через 15 минут запекания к картофелю добавляем стручковую фасоль и измельчённый чеснок, перемешиваем, продолжаем запекать ещё 20-25 минут

После того, как картофель испечётся в духовке 15 минут, достаём форму и добавляем к ломтикам стручковую фасоль и измельчённые зубчики чеснока. Перемешиваем картошку с фасолью и чесноком и снова возвращаем в духовку. Готовим картофель со стручковой фасолью дальше ещё 20-25 минут.