Шарлотка с яблоками — один из самых популярных пирогов. Естественно, что в каждой стране пекут её по-разному. Хочу познакомить вас с итальянской вариацией готовки этого вкусного печёного десерта из духовки. Сочная итальянская шарлотка с яблоками по-деревенски получается с приятной структурой, а фруктовые дольки делают её пикантной и интересной по внешнему виду. Пирог хорошо сочетается с горячими напитками — кофе или чаем. Итак, начинаем кулинарить.
Итальянская шарлотка с яблоками по-деревенски
Количество порций: 6
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Мука пшеничная: 180 г
- Масло сливочное: 50 г
- Желток яичный: 2 шт.
- Яблоко: 2-3 шт.
- Сахар: 140 г + 2 ст. ложки на посыпку
- Молоко: 120 мл
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель теста: 5 г
Приготовление
- 1
Для выпечки шарлотки отмеряем нужные продукты по списку. Сливочное масло помещаем в кастрюльку, чтобы растопить.
- 2
Отсыпаем от указанной порции сахара 2 столовые ложки (потребуется нам далее). Сахар пересыпаем в рабочую миску, добавляем куриные желтки. Перетираем между собой ингредиенты.
- 3
В получившийся состав вводим половину растопленного сливочного масла, кидаем щепотку соли. Вливаем молоко.
- 4
Далее через мелкое сито пропускаем к ингредиентам муку вместе с разрыхлителем.
- 5
А теперь тщательно ингредиенты для теста перемешиваем. На выходе тесто должно получиться без комочков, однородной структуры.
- 6
Яблоки разрезаем на 4 части, удаляем косточки. Каждую яблочную часть измельчаем ломтиками.
- 7
Для выпечки шарлотки я использовала силиконовую форму. Немного смазываем форму маслом. Выливаем тесто и сразу добавляем яблочную нарезку. Каждый фруктовый ломтик вдавливаем в тесто.
- 8
Яблочную нарезку сверху поливаем остатком растопленного маслица, а также присыпаем сахарным песком.
- 9
В предварительно прогретую до 180 градусов духовку ставим форму с заготовкой шарлотки на 35-40 минут.
- 10
Всем вкусного и сладкого перекуса с шарлоткой по-итальянски!
