Сливы — это сезонный фрукт, из которого можно сделать на зиму много разнообразных заготовок. Из сливы варят варенье, компоты, замораживают её. Сладкоежек порадует джем из сливы, он готовится легко и просто. С реализацией рецепта справится даже начинающая хозяюшка. Домашний джем из сливы получается в меру густым, у него насыщенный цвет, аромат и вкус.
Для хранения джема мне понадобилось две баночки объёмом 0,25 л.
Для варки джема выберем спелые, неиспорченные сливы. Хорошо промываем их под проточной водой. Отсыпаем нужное количество сахара.
Подготовленные сливы разрезаем на 2 половинки, чтобы удалить косточки.
Ломтики сливы загружаем поочерёдно в чашу мясорубки и измельчаем до состояния вот такого пюре.
Для приготовления джема берём кастрюлю с толстым дном. Выливаем в неё пюре из сливы.
В сливовую массу засыпаем сахарный песок. Ингредиенты перемешиваем.
Содержимое в кастрюле доводим до кипения. Нагрев плиты немного сбавляем. Кастрюлю накрываем крышкой и варим джем 20 минут. Периодически состав нужно перемешивать. Сливовая масса уменьшится в объёме.
Джем из сливы раскладываем в баночки, которые нужно заранее простерилизовать.
Банки с джемом закупориваем прокипячёнными крышками. Заготовки переворачиваем на крышки, набрасываем одеяло и остужаем в течение суток. Хранить заготовку из сливы лучше в прохладном помещении.
Приятного аппетита и удачных сладких заготовок на зиму!
