Вкусный, сочный, ароматный и сытный шашлык просто и легко можно приготовить и в домашних условиях. Предлагаю для домашнего шашлыка использовать мякоть свинины (в идеале — шейную часть). Замаринуем кусочки свинины, а затем отправим запекаться в духовку на противне. Аппетитный домашний шашлык из свинины на противне можно предложить и для праздничного застолья.
Домашний шашлык из свинины на противне
Количество порций: 4
Время приготовления: около 5 часов
Ингредиенты
- Свинина: 1 кг
- Лук репчатый: 1-2 штуки
- Горчица: 2 ст. ложки
- Чёрный перец — молотый: 0,5 ч. ложки
- Перец красный: 0,5 ч. ложки
- Кориандр (молотый): 0,5 ч. ложки
- Базилик сушеный: по вкусу
- Куркума: 0,5 ч. ложки
- Уксус 9%: 2 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
- Вода кипячёная: 100 мл
- Масло растительное: 1 ст. ложка
Приготовление
- 1
Подготовим для домашнего шашлыка указанные ингредиенты.
- 2
Кладём мякоть свинины на разделочную доску и нарезаем мясо порционными небольшими кусочками.
- 3
Очищаем репчатый лук, нарезаем его в форме колец. Луковую заготовку выкладываем к мясу.
- 4
Для того, чтобы приготовить маринад, засыпаем в небольшую миску все указанные специи. Вливаем охлаждённую кипячёную воду и уксус. Добавляем горчицу и хорошо перемешиваем.
- 5
Приготовленный маринад добавляем к мясу. Ингредиенты перемешиваем, маринуем свинину в холодильнике 4 часа.
- 6
Замаринованные кусочки свинины вместе с луком (по желанию) нанизываем на деревянные шпажки.
- 7
Противень застилаем соразмерным куском пергамента. Смазываем его растительным маслом и выкладываем шпажки со свининой.
- 8
Противень с шашлыком загружаем в прогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Рекомендуется 2-3 раза шпажки с мясом перевернуть.
- 9
Наивкуснейший домашний шашлык из свинины на противне готов. Подачу шашлыка можно разнообразить любимым соусом, овощным салатом или зеленью. Всем вкусного и сытного перекуса!
