Домашние пельмени

Приготовление

1. 1

   Для приготовления вкусных домашних пельменей подготавливаем нужные ингредиенты. В качестве начинки потребуется мясной фарш. Его можно приобрести в магазине (на рынке) или прокрутить из подходящего куска мяса. У нас фарш — из свинины. Подойдет и смешанный фарш, к примеру, из говядины, дополненной свининой или курятиной.

   • 
2. 2

   В первую очередь замесим пельменное тесто. В объемную миску просеиваем требуемое количество пшеничной муки. К муке сразу подсыпаем чайную ложку соли. Сыпучие ингредиенты будущего теста перемешиваем, образуя в центре воронку.

   • 
3. 3

   В эту воронку вбиваем куриное яйцо.

   • 
4. 4

   Следом вливаем охлажденную прокипяченную воду и растительное масло.

   • 
5. 5

   Ингредиенты начинаем перемешивать в миске, образуя тестяной комок. Процесс замеса пельменного теста продолжаем уже на столе. По необходимости подсыпаем еще муки. Тесто для пельменей на время приготовления начинки убираем в полиэтиленовый мешок и кладем на полку холодильника.

   • 
6. 6

   В чашку перекладываем размороженный мясной фарш.

   • 
7. 7

   Очищаем луковицу. Измельчаем ее кусочками. Луковую нарезку переправляем в фарш. Присаливаем ингредиенты, кидаем молотый перец по вкусу.

   • 
8. 8

   Компоненты начинки хорошо перемешиваем. Начинка готова.

   • 
9. 9

   Приступаем к лепке домашних пельменей. Тесто, разделив на 3 или 4 куска, раскатываем в тонкие пласты.

   • 
10. 10

    Кулинарным кольцом соответствующего размера или обычным стаканом вырезаем круглые заготовки для пельменей.

    • 
11. 11

    На каждую заготовку помещаем приблизительно по чайной ложке мясной начинки.

    • 
12. 12

    Соединяем края заготовок, скрепляем уголки. Лепим домашние пельмени.

    • 
13. 13

    Пельмени с мясом можно заморозить «про запас» или же отварить. При варке в воду можно добавить лавровый лист.

    • 
14. 14

    Аппетитные домашние пельмени с мясом готовы! Подаем их с любимым соусом. Приятного и сытного всем перекуса!

    •