Вкусно и быстро можно сварить щи со свежей капустой вместе с сосисками. Щи получаются аппетитными, ароматными и смачными. К столу щи из свежей капусты с сосисками можно предложить со сметаной, майонезом, свежими булочками или хлебом. Сосиски выбирайте на свой вкус, можно с добавлением пряных специй или копчёные.
Щи из свежей капусты с сосисками
Количество порций: 5
Время приготовления: 40 минут
Пищевая ценность
- Калории 221 ккал
- Белки 7.4 г
- Жиры 11.3 г
- Углеводы 19.8 г
Ингредиенты
- Капуста белокочанная: 250 г
- Картофель: 2 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Сладкий болгарский перец: 1 шт.
- Чеснок: 1 зубчик
- Сосиски: 3 шт.
- Паста томатная: 1 ст. ложка
- Масло растительное: 2 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Лист лавровый: 1 шт.
- Любая зелень: по вкусу
- Вода: 2 л
Приготовление
- 1
Чтобы сварить щи со свежей капустой и сосисками, подготовим нужные ингредиенты. Очищаем картошку, морковку, лук, перец и дольку чеснока. С капусты удаляем поверхностные листы, срезаем кочерыжку.
- 2
Наливаем в кастрюлю воду, доводим её до кипения и сразу солим. Картофель нарезаем кубиками, отправляем в кастрюлю, после закипания варим 5 минут.
- 3
Белокочанную капусту шинкуем тонкими полосками. Сладкий болгарский перец нарезаем небольшими брусочками. Капусту с перцем выкладываем в кастрюлю к картофелю, варим 15 минут.
- 4
Морковь для щей натираем. Репчатый лук нарезаем мелкими кусочками. Зубчик чеснока пропускаем через специальный пресс.
- 5
Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем заготовку из овощей. Периодически перемешивая, обжариваем морковь, лук и чеснок 5 минут.
- 6
К мягким овощам на сковороду добавляем томатную пасту. Ингредиенты перемешиваем, продолжаем обжаривать ещё в течение 2-3 минут.
- 7
Томлёные на сковороде овощи перекладываем в кастрюлю. Содержимое перемешиваем, варим дальше 5 минут.
- 8
Очищаем сосиски от оболочки и нарезаем небольшими шайбочками. Добавляем сосиски в щи, перемешиваем, варим дальше 3-4 минуты.
- 9
В конце приготовления щи из свежей капусты с сосисками пробуем на вкус, дополняем блюдо чёрным молотым перцем, лавровым листом и зеленью (я использовала сушёную). Огонь выключаем, кастрюлю накрываем крышкой и даём настояться щам 10 минут.
- 10
Вкусные, ароматные щи из свежей капусты с сосисками разливаем в тарелки и подаём к столу. Приятного аппетита!
