Мягкий, вкусный и сытный батон несложно испечь в домашних условиях в духовке. Предлагаю сделать из пшеничной муки нежный по структуре батон «Деревенский». Такое хлебобулочное изделие годится для подачи к первым блюдам или к завтраку вместе с любимой намазкой — сливочным маслом, вареньем, джемом. Надеюсь, что пошаговый рецепт батона «Деревенский» в духовке пригодится вам на кухне.
Батон «Деревенский» в духовке
Количество порций: 1
Время приготовления: около 2 часов
Ингредиенты
- Мука пшеничная: 450 г
- Вода кипячёная: 220 мл (тёплая)
- Сахар: 1,5 ч. ложки
- Соль: 1 ст. ложка
- Сухие дрожжи: 1,5 ч. ложки
- Масло растительное: 2 ст. ложки (нерафинированное)
- Яйцо куриное: 2 шт.
Приготовление
- 1
Чтобы испечь в духовке батон «Деревенский», подготовим нужные продукты. Вода для замешивания теста должна быть тёплой (примерная температура 39 градусов).
- 2
В широкую миску для замеса теста просеиваем пшеничную муку. Всыпаем к ней сахар и соль. Добавляем сухие дрожжи. Между собой сыпучие продукты в миске хорошо перемешиваем, образуя в центре муки воронку.
- 3
В центр мучной смеси вливаем тёплую воду.
- 4
Следом к ингредиентам разбиваем одно куриное яйцо. Вливаем растительное масло.
- 5
Сначала ингредиенты перемешиваем в миске, собирая в комок. Затем процесс замеса дрожжевого теста для батона продолжаем на столе. Тесто должно быть мягким и эластичным. Тесто кладём в миску, накрываем тканевым полотенцем и на один час для подъёма ставим в тёплое место без сквозняков.
- 6
Поднявшееся тесто обминаем немного. Формируем батон. Удобно из теста сделать круглую толстую лепёшку, соединить противоположные края и перевернуть швом вниз. Заготовку для батона кладём на противень, накрываем полотенцем и оставляем так на 30-40 минут.
- 7
Батон со всех сторон смазываем взбитым яйцом. Поверхность заготовки присыпаем немного мукой. Острым ножом делаем не глубокие надрезы.
- 8
Противень с заготовкой батона помещаем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Остужаем батон на решётке под полотенцем.
- 9
Домашний батон «Деревенский» получился вкусным, мягким, ароматным. Нарезаем батон ломтиками и угощаемся. Всем приятного перекуса!
