Хлеб с изюмом в духовке
Пищевая ценность
- Калории1093ккал
- Белки26.2г
- Жиры18г
- Углеводы203.2г
В настоящее время всё больше людей отдают предпочтение домашнему хлебу, который готовится из натуральных ингредиентов. Домашний хлеб является не только лакомством, но и символом заботы и любви в семье. Аромат свежевыпеченного хлеба наполняет дом уютом и удивительным ароматом. В этом рецепте я предлагаю вам испечь вкусный, нежный хлеб с изюмом в духовке, который будет радовать вас и ваших близких за перекусом.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготовим ингредиенты, изюм заливаем на 15 минут кипятком, затем промываем и обсушиваем
Чтобы испечь в духовке домашний хлеб с изюмом, подготовим нужные продукты. Изюм без косточек перебираем, удаляем мусор, хвостики. На 15 минут изюм заливаем кипятком. Затем воду сливаем, изюм тщательно промываем и выкладываем для обсушки на тканевое полотенце.
- 2
В тёплой воде (38 градусов) растворяем соль и сахар, всыпаем активные сухие дрожжи
В глубокую миску наливаем тёплую воду (примерная температура 38 градусов). Всыпаем сахар и соль, хорошо перемешиваем, чтобы кристаллики полностью растворились. Затем всыпаем сухие активные дрожжи, перемешиваем.
- 3
Оставляем в тепле на 15 минут
Получившийся состав накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 15 минут. Над поверхностью должна образоваться пенная «шапка».
- 4
Всыпаем ванильный сахар, вливаем масло, перемешиваем
Когда дрожжи активируются, добавляем в смесь ванильный сахар и вливаем растительное масло. Хорошо перемешиваем.
- 5
Всыпаем 100 г муки, перемешиваем, оставляем в тепле на 30 минут
От указанного количество муки отмеряем 100 г и просеиваем её в дрожжевую смесь. Перемешиваем так, чтобы не было комочков. Оставляем в тепле ещё на 30 минут.
- 6
Добавляем подготовленный изюм, перемешиваем
В получившуюся опару добавляем заранее обработанный изюм. Перемешиваем.
- 7
Всыпаем остаток муки
Просеиваем оставшуюся часть муки.
- 8
Замешиваем дрожжевое тесто, на 1 час оставляем его в тепле
Замешиваем мягкое дрожжевое тесто с изюмом. Даём тесту подняться в тепле в течение часа, накрыв полотенцем.
- 9
Формируем хлеб (2 формочки), оставляем под полотенцем на 30 минут
Поднявшееся тесто обминаем, формируем хлеб и укладываем его в смазанные формочки (я использовала 2 штуки). Заготовки хлеба накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут для расстойки теста.
- 10
При 180 градусах хлеб с изюмом выпекаем в духовке 35-40 минут, после приготовления остужаем
Ставим заготовки хлеба в прогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Домашний хлеб с изюмом в духовке остужаем, с удовольствием угощаемся. Всем приятного перекуса!
