Толстый лаваш в домашних условиях
Пищевая ценность
- Калории1452ккал
- Белки37.8г
- Жиры36.4г
- Углеводы237г
Лаваш — это традиционный хлебный продукт, который является неотъемлемой частью кухни многих народов. Сочетание нежной мягкости и лёгкости делает его идеальной альтернативой для хлеба. Толстый лаваш можно легко приготовить в домашних условиях, не требуя больших усилий или специальных ингредиентов. В этом рецепте я расскажу вам, как испечь толстый лаваш в домашних условиях с нежной текстурой и ароматом.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготовим ингредиенты
Чтобы испечь в домашних условиях толстый лаваш, отмерим нужное количество продуктов.
- 2
Свежие дрожжи соединяем с сахаром, заливаем тёплой водой (37 градусов), перемешиваем, оставляем на 5 минут
В глубокую миску выкладываем свежие дрожжи (их нужно раскрошить). Всыпаем к дрожжам сахарный песок. Ингредиенты заливаем тёплой кипячёной водой, температура которой должна быть не выше 37 градусов. Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем на 5-10 минут для активации дрожжей.
- 3
В дрожжевую смесь вливаем растительное масло и перемешиваем
В дрожжевую смесь вливаем порцию растительного масла и перемешиваем венчиком.
- 4
Просеиваем в дрожжевую смесь пшеничную муку, всыпаем соль
Далее в дрожжевую смесь просеиваем пшеничную муку и добавляем заявленную порцию соли.
- 5
Замешиваем мягкое дрожжевое тесто и на 1 час оставляем его в тепле
Смешиваем ингредиенты сначала в миске. Когда мука с дрожжевой смесью соберётся в комок, продолжим замешивать тесто на столе. По необходимости добавьте ещё муки. Тесто для лаваша должно получиться мягким и не прилипать к ладоням. Тесто перекладываем в миску, затягиваем пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час. За это время тесто заметно увеличится в размере.
- 6
Тесто выкладываем на противень в форме лепёшки, формируем бортики
Поднявшееся тесто обминаем и выкладываем на противень, который лучше застелить пергаментом или специальным листом для выпечки. Тесто руками растягиваем, формируя лепёшку. По краям делаем бортики.
- 7
Центр лепёшки прокалываем вилкой
В центре лепёшки с помощью вилки делаем проколы.
- 8
Лепёшку накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут, затем смазываем маслом и посыпаем кунжутом
Заготовку для толстого лаваша накрываем полотенцем и оставляем для расстойки теста на 20 минут. Спустя это время поверхность лаваша смазываем растительным маслом и посыпаем кунжутом.
- 9
При 200 градусах запекаем толстый лаваш в духовке 25-30 минут
Отправляем заготовку в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем толстый лаваш примерно 25-30 минут. Поскольку духовки у всех разные, ориентируйтесь на свойства своей. Лаваш должен получиться с лёгким румянцем.
- 10
Лаваш накрываем полотенцем, даём ему так постоять несколько минут, а потом угощаемся
Свежеиспечённый толстый лаваш накрываем полотенцем и оставляем так на несколько минут. Теперь готовый толстый лаваш можно подавать к столу к любым блюдам. Угощайтесь, всем приятного аппетита!
