Батон молочный в духовке

Приготовление

• 1

  Для рецепта отмеряем нужное количество продуктов. Свежее молоко прогреваем до 39 градусов.

  • 
• 2

  В миску просеиваем пшеничную муку. Не игнорируйте этот процесс, ведь он сделает тесто воздушным и нежным. К просеянной муке добавляем сухие быстродействующие дрожжи. Всыпаем сахар и соль. Сыпучие ингредиенты между собой перемешиваем. В центре получившейся мучной смеси образуем углубление.

  • 
• 3

  В мучную смесь вливаем прогретое молоко и порцию постного масла.

  • 
• 4

  Ингредиенты на первом этапе смешиваем в миске, собирая в комок. Когда перемешивать ингредиенты станет проблематично, посыпаем стол мукой и переносим замес теста на поверхность. Месим тесто руками не менее 10 минут.

  • 
• 5

  Тесто собираем в колобок и кладём в миску. Миску накрываем тканевым полотенцем или затягиваем пищевой плёнкой и на 1 час ставим в тепло. За это время тесто заметно поднимется.

  • 
• 6

  Поднявшееся тесто обминаем и раскатываем в пласт. Пласт сворачиваем в форме рулета. Рулет из теста укладываем на противень швом вниз. Рулет накрываем полотенцем и оставляем так для расстойки теста на 30 минут в тёплом месте.

  • 
• 7

  Заготовку молочного батона смазываем сверху молоком или водой. Острым ножом делаем на поверхности заготовки косые надрезы на одинаковом расстоянии друг от друга.

  • 
• 8

  Отправляем противень с молочным батоном в разогретую до 190 градусов духовку. Время выпечки — 30 минут. За это время батон станет румяным и ароматным.

  • 
• 9

  Аппетитный батон нарезаем кусочками, когда он немного остынет. Подаём к столу и угощаемся. Всем вкусного перекуса!

  •