Хлебобулочные изделия всегда занимали особое место в нашей кухне, символизируя тепло домашнего очага и гостеприимство хозяев. Багеты, пришедшие к нам из Франции, быстро завоевали популярность благодаря своей хрустящей золотистой корочке и нежному воздушному мякишу. Испечь багет дома совсем несложно, особенно если воспользоваться проверенным рецептом, который обеспечит идеальный баланс вкуса и аромата. Итак, давайте приготовим замечательный багет с кунжутом в духовке, который разнообразит ваш рацион.
Багет с кунжутом в духовке
Количество порций: 1
Время приготовления: около 2 часов
Пищевая ценность
- Калории 1011 ккал
- Белки 29.1 г
- Жиры 30.8 г
- Углеводы 152.6 г
Ингредиенты
- Мука пшеничная: 190 г
- Молоко: 120 мл + 1 ст. ложка для смазывания багета
- Масло растительное: 1 ст. ложка
- Дрожжи быстродействующие сухие: 1 ч. ложка
- Соль: 1 ч. ложка без горки
- Сахарный песок: 1 ч. ложка
- Кунжут: 1,5 ст. ложки
Приготовление
- 1
Для приготовления багета с кунжутом в духовке потребуются вот такие ингредиенты. Молоко нужно прогреть до тёплого состояния (температура примерно 38-39 градусов).
- 2
Муку смешиваем с дрожжами, сахаром и солью.
- 3
Во вместительную миску просеиваем пшеничную муку. Всыпаем к муке сухие быстродействующие дрожжи, сахар и соль. Сыпучие ингредиенты перемешиваем.
- 4
В мучную смесь вливаем тёплое молоко и столовую ложку растительного масла.
- 5
Замешиваем дрожжевое тесто, которое на выходе должно быть мягким и эластичным. На 1 час дрожжевое тесто убираем в тепло.
- 6
Поднявшееся тесто обминаем, выкладываем на стол и раскатываем в длинную овальную заготовку.
- 7
Края заготовки скрепляем.
- 8
Заготовку выкладываем швом вниз, накрываем полотенцем, оставляем на 30 минут.
- 9
Из силиконизированного пергамента делаем своеобразную форму, куда укладываем заготовку багета швом вниз, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.
- 10
Спустя это время на поверхности багета делаем продольные неглубокие надрезы острым ножом. Смазываем багет молоком и обильно посыпаем кунжутом.
- 11
Отправляем багет с кунжутом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем пакет 25 минут.
- 12
Приятного аппетита! Домашний багет с кунжутом получился идеально хрустящим снаружи и мягким внутри. Подайте этот хлеб к столу с маслом, сыром или супом - он станет отличным дополнением любого блюда. Приятного аппетита!
