Для любителей такого фрукта как абрикос предлагаю запастись на зиму вкусным десертом. Давайте приготовим абрикосы в собственном соку. Такая сладкая заготовка может использоваться по-разному. Из абрикосового сиропа получаются вкусные морсы. Также сироп пригодится для пропитки тортов и пирожных. Сами абрикосы отлично дополнят мороженое. Сделать абрикосы в собственном соку на зиму совсем несложно, справятся даже молодые хозяйки.
Абрикосы в собственном соку на зиму
Количество порций: 3
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Абрикосы: 1200 г
- Сахар: 600-700 г
Приготовление
- 1
Чтобы сделать на зиму абрикосы в собственном соку, возьмём нужное количество ингредиентов. Абрикосы должны быть спелыми, без видимых повреждений. Заготавливать абрикосы можно в небольших баночках объёмом 0,3-0,5 л. Кстати, тщательно промойте стеклянную тару и простеризуйте вместе с крышками.
- 2
Абрикосы хорошо промываем под проточной водой. Откидываем фрукты на дуршлаг.
- 3
Абрикосы ножом разрезаем пополам и удаляем косточки.
- 4
Начинаем плотно заполнять стеклянную банку абрикосами, пересыпая фрукты сахаром.
- 5
Банку с абрикосами накрываем крышкой. На дно кастрюли кладём тканевую салфетку. Ставим в кастрюлю банку с абрикосами. Вливаем в кастрюлю воду так, чтобы она доходила банке по плечики. После закипания стерилизуем 40 минут.
- 6
Необходимое время стерилизации вышло. Аккуратно, чтобы не обжечься, достаём банку с абрикосами из воды. Плотно закручиваем или закупориваем банку. Заготовку переворачиваем на бок, чтобы проверить герметичность.
- 7
После проверки банку ставим на крышку. Накидываем на банку одеяло или плед и полностью остужаем. Хранить абрикосы в собственном соку рекомендуется в прохладном месте.
- 8
Приятных вам хлопот на кухне и вкусных заготовок на зиму!
