Если вам нравятся мясные деликатесы домашнего приготовления, то советую сделать аппетитное и вкусное блюдо из свиной грудинки. Мясо мы сначала замаринуем, отправим запекаться в духовку, а после охлаждения уже будем угощаться. Для готовки потребуется рукав для запекания. Пикантная свиная грудинка в рукаве подойдёт и для сытного будничного перекуса с кусочком хлеба, и прекрасно разнообразит мясную нарезку к праздничному столу.
Свиная грудинка в рукаве
Количество порций: 8
Время приготовления: около 3 часов
Ингредиенты
- Грудинка свиная: 800 г
- Соус соевый: 2 ст. ложки
- Уксус яблочный: 2 ст. ложки
- Соус томатный: 2 ст. ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Приправа для свинины: 1 ст. ложка
- Тмин: 0,5 ч. ложки
- Кориандр (молотый): 1 ч. ложка
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
Приготовление
- 1
Возьмём по списку требуемые продукты. Вы можете в состав специй добавить и свои любимые.
- 2
Запекать грудинку будем вместе с кожурой, поэтому обязательно тщательно её промываем и соскабливаем поверхность ножиком. Саму грудинку ополоснуть под холодной водой и обсушить быстро бумажными салфетками.
- 3
Чесночные зубки пропускаем через пресс. Добавляем чесночную массу к грудинке. На свой вкус солим, сдабриваем молотым чёрным перчиком. Добавляем тмин, кориандр, приправу для мясных блюд.
- 4
Далее к грудинке перекладываем томатный соус хорошего качества. Вливаем яблочный уксус и порцию соевого соуса.
- 5
Начинаем с тщательностью втирать добавленные ингредиенты в грудинку. Мясо должно полностью покрыться специями со всех сторон.
- 6
Свиную грудинку перекладываем в рукав, предназначенный для запекания блюд в духовке. Туго фиксируем концы рукава. Оставляем в таком положении грудинку мариноваться в прохладном месте в течение часа.
- 7
Замаринованную грудинку перекладываем в форму. Загружаем форму в прогретую до 190 градусов духовку на 1 час. Запекаем так: 50 минут в рукаве и 10 минут, разрезав рукав.
- 8
Грудинку после запекания нужно охладить сначала при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник примерно на 1 час.
- 9
Вкусная и сочная свиная грудинка готова. Всем приятного аппетита!
