Сегодня я предлагаю отличный рецепт для ценителей нежных и сочных блюд из фарша — котлеты в пергаменте в духовке. Это полезная альтернатива обычным жареным котлетам, которая поможет вам придерживаться здорового питания без ущерба для вкуса. Благодаря такому способу приготовления, котлеты получаются более сочными и мягкими. Несомненным плюсом является также отсутствие лишнего жира, что особенно порадует тех, кто следит за фигурой. Домашние котлеты из фарша в пергаменте в духовке подойдут как для семейного обеда, так и для ужина вместе с друзьями.
Котлеты из фарша в пергаменте в духовке
Количество порций: 6
Время приготовления: около 1 часа
Пищевая ценность
- Калории 225 ккал
- Белки 13 г
- Жиры 14 г
- Углеводы 11.2 г
Ингредиенты
- Фарш мясной: 400 г (у меня смешанный – из свинины и говядины)
- Лук репчатый: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Батон (нарезной): 80 г
- Молоко: 30 мл
- Соль: по вкусу
- Специи молотые: по вкусу
Приготовление
- 1
Чтобы приготовить котлеты из фарша в пергаменте в духовке, возьмём нужные ингредиенты. Очищаем репчатый лук и чеснок.
- 2
С хлеба срезаем корочки, разламываем на кусочки, перекладываем в миску и заливаем молоком. Вымачиваем хлеб 5 минут.
- 3
Мясной фарш перекладываем в миску и добавляем к нему натёртый лук и чеснок.
- 4
Хлебный мякиш отжимаем от молока и добавляем к фаршу.
- 5
Ингредиенты по вкусу солим, перчим, приправляем своими любимыми молотыми специями.
- 6
Тщательно перемешиваем. Мясная основа для котлет готова.
- 7
Из этой мясной основы формируем круглые или овальные котлетки. Заготовки котлет укладываем на противень, который застилаем большим куском пергамента. Для данного рецепта рекомендуется использовать силиконизированный пергамент.
- 8
Котлеты накрываем свободной стороной пергамента, скрепляем края.
- 9
Котлеты в пергаменте отправляем в духовку, прогретую до 180 градусов. Запекаем котлеты 35 минут.
- 10
Котлеты получились сочными, вкусными и аппетитными. К столу их можно предложить с любимым гарниром. Приятного всем перекуса!
