Сочники из слоёного теста с творогом
Пищевая ценность
- Калории138ккал
- Белки5.6г
- Жиры6.4г
- Углеводы14.5г
Сочники — вкусное блюдо, которое никого не оставляет равнодушным ещё со времён школьной столовой. Сочники настолько популярны, что можно найти их в меню многих кафе и ресторанов, но приготовить такую выпечку самостоятельно — это совсем другое удовольствие. Предлагаю вам альтернативный вариант — сочники из слоёного теста с творогом, которые идеально подходят для утреннего кофе, послеобеденного перекуса или просто для вечернего чаепития. Следуйте этому рецепту и порадуйте себя и близких вкусным десертом.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготовим продукты
Для приготовления сочников из слоёного теста с творогом потребуются вот такие продукты. Заранее достаём тесто из морозилки и оставляем его при комнатной температуре. Размороженное тесто должно стать мягким.
- 2
К творогу добавляем куриный белок, сметану и сахар
Творог любой жирности перекладываем в миску. Куриное яйцо разделяем на белок и желток. На данном этапе нам потребуется только белок. Добавляем белок к творогу. Всыпаем сахар, кладём сметану.
- 3
Перетираем ингредиенты до однородности
С помощью вилки перетираем ингредиенты до однородной творожной массы. По необходимости можно воспользоваться блендером. Начинка для сочников готова.
- 4
Размороженный пласт теста раскатываем в одном направлении
На поверхность стола выкладываем пласт размороженного слоёного теста. Стол лучше присыпать мукой. Раскатываем пласт теста в одном направлении.
- 5
Вырезаем кружки
С помощью сервировочного кольца вырезаем из теста круглые заготовки для сочников. Из одного пласта теста весом 250 грамм получается 6 кружочков. Остатки теста тоже можно раскатать и использовать.
- 6
Заготовки для сочников кладём на противень, на одну половину кружка помещаем начинку
Круглые заготовки из теста выкладываем на противень, который лучше застелить пекарской бумагой или специальным листом для выпечки. На одну сторону круглой заготовки помещаем начинку.
- 7
Закрываем второй стороной кружочка и слегка прижимаем
Начинку закрываем свободной стороной кружка и слегка прижимаем.
- 8
Смазываем желтком
Желток взбиваем вилкой и смазываем им заготовки сочников.
- 9
Выпекаем при 220 градусах 5 минут, затем убавляем температуру до 180 градусов и готовим ещё 15 минут
Противень с сочниками ставим в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекаем 5 минут, затем температуру в духовке убавляем до 180 градусов и продолжаем выпекать сочники из слоёного теста с творогом ещё 15 минут.
- 10
Приятного аппетита
Домашние сочники с творогом из слоёного теста получились очень вкусными, нежными и аппетитными. Приятного всем чаепития!
