Плов со свининой в кастрюле на плите

Количество порций: 4

Время приготовления: около 1 часа

Приготовить вкусный плов с мясом можно в домашних условиях разными способами. Хозяюшки приспособились варить плов не только в казане, но и на сковородке или в мультиварке, а также в духовке. А я предлагаю вам пошаговый рецепт плова со свининой в кастрюле на плите, который тоже получается очень смачным, сытным и аппетитным. Для плова я взяла пропаренный рис, с ним блюдо действительно получается рассыпчатым. Свинину предпочтительнее использовать с жирком.

Ингредиенты

Свинина: 400 г (мякоть)
Рис пропаренный: 1 ст.
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Масло растительное: 2 ст. ложки
Чеснок: 1 головка
Соль: по вкусу
Приправа для плова: 1 ч. ложка
Вода: 2,5 ст.

Приготовление

1
Для рецепта плова подготовим продукты согласно предложенному списку. Я взяла готовую приправу для плова, но её можно собрать и самостоятельно. Включите в состав молотую паприку, смесь перцев, барбарис и другие подходящие специи. Очищаем морковь и репчатый лук.
2
Мякоть свинины с жирком измельчаем для плова в форме небольших кусочков.
3
В кастрюлю наливаем растительное масло, прогреваем его и выкладываем кусочки свинины. Мясо слегка солим, подсыпаем половину приправы. Периодически перемешивая, обжариваем свинину на среднем огне около 10 минут.
4
Морковь измельчаем брусочками, а лук — небольшим кубиком. Нарезку из овощей отправляем в кастрюлю к мясу.
5
Обжариваем ингредиенты совместно ещё в течение 10 минут. Мясо с овощами иногда перемешиваем.
6
Рис промываем под холодной водой и выкладываем в кастрюлю к мясу и овощам.
7
К ингредиентам добавляем головку чеснока целиком или разбираем её на зубчики. По вкусу досаливаем, всыпаем оставшуюся приправу. Заливаем содержимое кипячёной водой так, чтобы она покрыла рис на 3 см выше.
8
После закипания нагрев плиты убавляем, накрываем кастрюлю крышкой и томим плов со свининой в кастрюле приблизительно 25 минут.
9
Плов в кастрюле со свининой получился вкусным и рассыпчатым, угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита!