Приготовить вкусный плов с мясом можно в домашних условиях разными способами. Хозяюшки приспособились варить плов не только в казане, но и на сковородке или в мультиварке, а также в духовке. А я предлагаю вам пошаговый рецепт плова со свининой в кастрюле на плите, который тоже получается очень смачным, сытным и аппетитным. Для плова я взяла пропаренный рис, с ним блюдо действительно получается рассыпчатым. Свинину предпочтительнее использовать с жирком.

Ингредиенты

Свинина:400 г (мякоть)

Рис пропаренный:1 ст.

Морковь:1 шт.

Лук репчатый:1 шт.

Масло растительное:2 ст. ложки

Чеснок:1 головка

Соль:по вкусу

Приправа для плова:1 ч. ложка

Вода:2,5 ст.

Приготовление

Подготовим нужные ингредиенты по списку

Для рецепта плова подготовим продукты согласно предложенному списку. Я взяла готовую приправу для плова, но её можно собрать и самостоятельно. Включите в состав молотую паприку, смесь перцев, барбарис и другие подходящие специи. Очищаем морковь и репчатый лук.

Свинину нарезаем небольшими кусочками

Мякоть свинины с жирком измельчаем для плова в форме небольших кусочков.

Обжариваем мясные кусочки с половиной приправой в кастрюле 10 минут, немного нужно посолить

В кастрюлю наливаем растительное масло, прогреваем его и выкладываем кусочки свинины. Мясо слегка солим, подсыпаем половину приправы. Периодически перемешивая, обжариваем свинину на среднем огне около 10 минут.

Добавляем нарезанную морковь и лук

Морковь измельчаем брусочками, а лук — небольшим кубиком. Нарезку из овощей отправляем в кастрюлю к мясу.

Продолжаем обжаривать ещё 10 минут

Обжариваем ингредиенты совместно ещё в течение 10 минут. Мясо с овощами иногда перемешиваем.

Добавляем промытый рис

Рис промываем под холодной водой и выкладываем в кастрюлю к мясу и овощам.

Добавляем чеснок, оставшуюся порцию приправы, солим, вливаем воду так, чтобы она была выше риса на 3 см

К ингредиентам добавляем головку чеснока целиком или разбираем её на зубчики. По вкусу досаливаем, всыпаем оставшуюся приправу. Заливаем содержимое кипячёной водой так, чтобы она покрыла рис на 3 см выше.