Для сытного обеденного перекуса предлагаю потушить картошку. Нарезку из картофеля дополним и овощами и фрикадельками из мясного фарша. Кушанье получается аппетитным и вкусным. Для рецепта подойдёт любой мясной фарш — из свинины, говядины, курицы или смешанный. Мягкая тушёная картошка с фрикадельками разнообразит повседневный рацион, готовить её просто и легко.
Тушёная картошка с фрикадельками
Количество порций: 4
Время приготовления: около 1 часа
Пищевая ценность
- Калории 363 ккал
- Белки 14.5 г
- Жиры 20.3 г
- Углеводы 31.2 г
Ингредиенты
- Картофель: 600 г
- Фарш мясной: 250 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Масло растительное: 2-3 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Зелень свежая: 2-3 ветки
- Вода кипячёная: сколько потребуется
Приготовление
- 1
Подготовим ингредиенты. Очищаем картошку, морковку и лук. Ополаскиваем зелень.
- 2
Мясной фарш по вкусу солим и сдабриваем молотым перчиком. Перемешиваем. Лепим из мясной основы круглые фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха.
- 3
Морковь измельчаем крупной тёркой. Лук нарезаем небольшими кусочками. Разогреваем в сотейнике (в глубокой сковороде) растительное масло. Перекладываем в масло нарезку из овощей. На умеренном огне пассеруем морковку с луком примерно пару минут, периодически перемешивая.
- 4
К пассерованным овощам перекладываем мясные фрикадельки. Перемешиваем и обжариваем вместе ингредиенты ещё около 2-3 минут.
- 5
Картофель нарезаем крупными кубиками. Выкладываем картошку к фрикаделькам.
- 6
Содержимое заливаем тёплой кипячёной водой так, чтобы она покрыла картошку, но не полностью.
- 7
Тушим картошку с фрикадельками под крышкой, убавив нагрев плиты, приблизительно полчаса. Картошка должна стать мягкой.
- 8
Тушёная картошка с фрикадельками готова, но её нужно ещё сдобрить специями и добавить нарезанную мелко зелень. Состав блюда перемешиваем.
- 9
Сытная картошка, тушённая с фрикадельками, получилась вкусной и сочной. Всем приятного аппетита!
