Традиционные манты — это блюдо восточной кухни. Как правило, начинка для мантов готовится из мяса, но классический вариант давно претерпел изменения и сегодня можно отведать это кушанье и с грибами, и с картофелем, и с тыквой. Мне нравится кулинарный способ лепки мантов с капустой и фаршем. Домашние манты с капустой и фаршем получаются с насыщенным вкусом, сочными, аппетитными. Фарш можно взять любой, а тесто для мантов замесить по своему любимому рецепту. Я использовала пошаговый рецепт универсального теста для пельменей и вареников, который подходит и для мантов.
Манты с капустой и фаршем
Количество порций: 10
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Тесто пельменное: 600 г
- Фарш мясной: 400 г
- Капуста белокочанная: 150 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Соль: по вкусу
- Специи молотые: по вкусу
Приготовление
- 1
По списку готовим требуемые продукты, из которых мы приготовим вкусные манты с капустой и фаршем.
- 2
Поскольку тесто для мантов уже готово, примемся к сборке начинки. Капусту и лук нарезаем кусочками, которые для измельчения загружаем в чашу блендера. Вот такая капустная масса полупилась.
- 3
Дополняем капустный состав начинки порцией мясного фарша.
- 4
Компоненты начинки по вкусу солим, сдабриваем молотыми специями. Я использовала паприку и чёрный перец. Старательно ингредиенты перемешиваем. Начинка для мантов готова.
- 5
Тесто делим на куски, которые нужно будет поочередно раскатать в тонкие пласты. Из пластов вырезаем квадратные заготовки (сторона 10-12 см).
- 6
В центр квадратной заготовки кладём начинку.
- 7
По предложенной технологии лепим манты (фото вам поможет сориентироваться).
- 8
Поддон для варки мантов над паром смазываем маслом. Располагаем на поддоне сформированные манты, оставляя между изделиями зазоры.
- 9
Манты готовим над паром в течение 45 минут.
- 10
Подачу вкусных домашних мантов с капустой и фаршем можно разнообразить любимым соусом. Угощайтесь на здоровье!
