Азу из свинины с картошкой в духовке

Приготовление

1. 1

   Подготовим продукты

   Для приготовления азу из свинины с картошкой в духовке возьмём нужные ингредиенты. Мясо ополаскиваем, обсушиваем бумажными полотенцами. Очищаем морковку, лук, картошку и зубчики чеснока.

   • 
2. 2

   Свинину нарезаем кусочками, обжариваем на сильном огне (2 ст. ложки масла) примерно 10 минут, затем перекладываем в миску

   Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками. Прогреваем на сковороде 2 столовые ложки растительного масла. Выкладываем нарезку из мяса и на сильном огне обжариваем её около 10 минут, периодически перемешивая. Мясные кусочки должны покрыться лёгкой румяной корочкой. После жарки кусочки свинины перекладываем в миску.

   • 
3. 3

   В сковороду, где жарилось мясо, выкладываем нарезанный лук, жарим его 3 минуты

   Репчатый лук нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем лук в сковороду, в которой жарилась свинина. Жарим лук 3 минуты.

   • 
4. 4

   К луку добавляем нарезанную брусочками морковку, жарим вместе ещё 4 минуты

   Морковку нарезаем в форме брусочков, перекладываем к луку. Перемешиваем, жарим вместе 4 минуты.

   • 
5. 5

   Добавляем нарезанные огурцы, перемешиваем, жарим 2-3 минуты

   Солёные огурцы нарезаем тонкими полукольцами. Добавляем нарезанные огурцы к овощам на сковороду. Перемешиваем, жарим дальше 2-3 минуты.

   • 
6. 6

   Добавляем томатную пасту, перемешиваем, прогреваем на сковороде 2 минуты

   К ингредиентам на сковороду добавляем томатную пасту. Перемешиваем, держим на сковороде ещё пару минут.

   • 
7. 7

   Перекладываем обжаренные овощи к мясу в миску

   Со сковороды обжаренные овощи с солёными огурцами перекладываем к свинине в миску.

   • 
8. 8

   На сковороду вливаем ещё немного масла, выкладываем нарезанный крупными кубиками картофель, обжариваем его до полуготовности (примерно 10 минут)

   На сковороду вливаем ещё немного растительного масла (2 столовые ложки). Картофель нарезаем крупными кубиками, выкладываем на сковороду. Жарим картошку на сильном огне примерно 10 минут. Картофель будет готов наполовину, с румяной корочкой.

   • 
9. 9

   Картошку перекладываем к ингредиентам в миску, добавляем нарезанный пластинками чеснок, солим, перчим, перемешиваем

   Обжаренную картошку переправляем к ингредиентам в миску. Добавляем нарезанный пластинками чеснок. По вкусу заготовку для азу перчим и солим, перемешиваем.

   • 
10. 10

    Выкладываем ингредиенты в форму для запекания, вливаем тёплую кипячёную воду, накрываем фольгой, отправляем в духовку на 45 минут (200-220 градусов)

    Перекладываем ингредиенты в форму для запекания. Вливаем тёплую кипячёную воду. Форму накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку на 40-45 минут. Картошка должна стать мягкой.

    • 
11. 11

    Азу из свинины с картошкой в духовке готово

    Азу из свинины с картошкой в духовке подаём к столу. Угощайтесь, всем приятного аппетита!

    •