Скумбрия, маринованная с луком и яблочным уксусом

Порций: 4

Время: 1440 мин.

Пищевая ценность

Калории195ккал
Белки16.6г
Жиры11.6г
Углеводы5.8г

Маринованная скумбрия с луком и яблочным уксусом — это блюдо, которое не только порадует вкусовые рецепторы, но и принесёт значимую пользу для нашего организма. Свежая скумбрия, пропитанная ароматным маринадом из яблочного уксуса и нарезанных кольцами лука, обладает неповторимым вкусом и приятной текстурой. Сочная скумбрия, маринованная с луком и яблочным уксусом – отличная рыбная закуска для праздничного стола.

Ингредиенты

Скумбрия:1 шт.
Лук репчатый:1 шт.
Соль:1 ст. ложка
Сахар:1 ст. ложка
Лист лавровый:2 шт.
Перец чёрный (горошком):5-6 шт.
Уксус яблочный:3 ст. ложки
Вода:400 мл

Приготовление

1
Подготовим продукты
Чтобы замариновать скумбрию с луком и яблочным уксусом, подготовим указанные продукты. Репчатый лук очищаем.
2
В ковшик всыпаем сахар, соль, добавляем лавровые листья и перец горошком
В первую очередь приготовим маринад для нашей свежей скумбрии. В небольшую кастрюльку или ковшик всыпаем сахар и соль в указанных пропорциях. Кидаем горошины чёрного перца и лавровые листики.
3
Добавляем нарезанный лук
Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами и добавляем в ковшик к специям.
4
Заливаем водой, доводим до кипения, варим 2 минуты
Ингредиенты маринада заливаем холодной водой и ставим на огонь. Маринад доводим до кипения и провариваем его 2 минуты. Сахар и соль должны полностью раствориться.
5
Выключаем огонь, вливаем яблочный уксус и полностью маринад остужаем
Выключаем огонь. В получившийся маринад выливаем 3 столовые ложки яблочного уксуса и перемешиваем. Маринад полностью остужаем.
6
Рыбу потрошим, нарезаем кусочками
Тем временем приготовим для маринования скумбрию. С рыбы срезаем голову, хвост, плавники. Вспарываем брюшко и удаляем внутренности вместе с чёрной плёночкой. Потрошёную скумбрию нарезаем порционными кусочками толщиной примерно 2-2,5 см.
7
Кусочки скумбрии перекладываем в контейнер
Мариновать скумбрию можно в контейнере или в стеклянной банке. Я использовала пластиковый контейнер. Складываем кусочки рыбы в контейнер.
8
Заливаем маринадом, оставляем в холодильнике на сутки
Кусочки скумбрии полностью заливаем остывшим маринадом на основе яблочного уксуса. Маринуем скумбрию в холодильнике в течение суток.
9
Маринованная скумбрия с луком и яблочным уксусом получилась вкусной, ароматной и сочной
Скумбрия, маринованная с луком и яблочным уксусом, получилась пряной, ароматной и очень вкусной. Такую рыбку к столу можно предложить как самостоятельную закуску или вместе с отварной картошкой. Угощайтесь, приятного всем аппетита!