Есть множество отличных рецептов заготовок вкусных салатов на зиму. Попробуйте и этот вариант приготовления разносола. В этом салате овощи прекрасно сочетаются с рисом. Заготовка получается вкусной, ароматной и, к тому же, она очень сытная. Приготовить салат с овощами и рисом на зиму можно в обычной кастрюле или в мультиварке.
Предложенное количество ингредиентов рассчитано на три баночки объёмом 0,5 л.
Для зимней заготовки возьмём продукты по списку. Рис нужно будет промыть и отварить в течение 7 минут, а затем обдать его холодной водой, откинув на сито. Промываем помидоры, очищаем морковь, лук и перец.
Свежие помидоры для салата измельчаем небольшим кубиком. Нарезку сразу выкладываем в кастрюлю.
В форме кубика измельчаем также лук и сладкий болгарский перец.
Дополняем состав салата натёртой морковью и отварным рисом.
К овощам подсыпаем сахарный песок, соль в нужном количестве, а также вливаем растительное масло.
Кастрюлю с заготовкой овощного салата ставим на плиту и доводим до кипения. Убавляем нагрев плиты и тушим салат с овощами и рисом 45 минут. Состав требуется несколько раз перемешать во время тушения. Когда до окончания варки останется 10 минут, в салат влить столовый уксус и перемешать.
Вкусный и ароматный овощной салат с рисом перекладываем в подготовленные стерилизованные банки и закупориваем прокипячёнными крышками.
Банки с салатом укутываем пледом или тёплым одеялом, полностью остужаем, хранить можно в условиях квартиры. Вкусных вам разносолов!
