Если вы ещё не пробовали дрожжевые лепёшки с зеленью, то упускаете настоящий кулинарный шедевр. Эта выпечка может быть не только самостоятельным блюдом, но и заменой хлеба. Лепёшки из дрожжей готовятся очень просто, а главное — из доступных продуктов. В тесто для лепёшек можно добавить любую зелень, которая у вас имеется (отлично подходят укроп, петрушка, кинза и зеленый лук). Ещё одно преимущество этих лепёшек — они получаются пышными, воздушными, мягкими, не черствеют долгое время. Домашние дрожжевые лепёшки с зеленью на сковороде можно есть как горячими, так и холодными, они сохраняют свой идеальный вкус и текстуру.

Ингредиенты

Мука пшеничная:260 г

Вода теплая:150 мл

Сахар:1 ч. ложка

Соль:1 ч. ложка

Дрожжи быстродействующие сухие:1 ч. ложка

Масло сливочное:30 г

Укроп (свежий):2 ст. ложки (измельчённый)

Масло растительное:4 ст. ложки (для жарки, или сколько потребуется)

Приготовление

Чтобы испечь на сковороде дрожжевые лепёшки с зеленью, отмерим нужное количество продуктов.

В широкую миску всыпаем сахар, соль и дрожжи. Сыпучие ингредиенты между собой перемешиваем.

В небольшую кастрюльку вливаем воду и добавляем в неё сливочное масло. На умеренном огне масло растапливаем, получившуюся массу остужаем до тёплого состояния.

Получившуюся масляную смесь выливаем к сухим ингредиентам и сразу перемешиваем.

Мелко рубим веточки свежего укропа и добавляем в миску, перемешиваем.

В состав, который у нас получился, просеиваем пшеничную муку.

Смешиваем ингредиенты сначала в миске, затем процесс переносим на стол. Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто с зеленью. На 1 час тесто ставим в тёплое место для подъёма, накрыв полотенцем.

Поднявшееся тесто обминаем и делим на одинаковые колобки. Каждый колобок из теста раскатываем в лепёшку толщиной 1 см (у меня получилось 7 штук).

Заготовки лепёшек поочерёдно выкладываем на сковороду, где разогрето растительное масло. На среднем огне жарим лепёшки примерно по 3 минуты с каждой стороны.