Салат Оливье без майонеза

Салат Оливье без майонеза
Количество порций: 3
Время приготовления: 30 мин.

Ни одни праздничные новогодние посиделки не обходятся без популярного и востребованного салата под названием Оливье. Как правило, такое блюдо заправляется майонезом. Предлагаю изменить состав заправки и взять вместо майонеза натуральный греческий йогурт, смешанный с горчицей и молотыми специями. Это не единственная замена классического Оливье. Я вместо колбасы использовала отварную говядину.

Сам пошаговый рецепт оливье без майонеза сложности не представляет, нужно лишь измельчить ингредиенты, предварительно отварив некоторые из них. Вкусный домашний салат Оливье без майонеза, на мой взгляд, даже вкуснее и полезнее классического.

Ингредиенты

  • Говядина варёная: 200 г
  • Картофель (варёный): 2 шт.
  • Морковь варёная: 1 шт.
  • Яйцо куриное: 2 шт.
  • Горошек консервированный: 4 ст. ложки
  • Огурец маринованный: 1-2 шт.
  • Йогурт греческий: 80 г (натуральный)
  • Горчица: 0,5 ч. ложки
  • Соль: по вкусу
  • Чёрный перец — молотый: по вкусу
  • Любая зелень: по предпочтению

Приготовление

  • 1

    Для готовки Оливье берём нужные продукты по списку. Отварные ингредиенты — картофель, морковь, яйца — очищаем.

  • 2

    Первыми ингредиентами для Оливье измельчим картошку и морковку. Нарезаем корнеплоды кубиком.

  • 3

    Аналогично нарезаем и маринованный огурчик.

  • 4

    Для измельчения куриных яиц используем нож или специальную яйцерезку.

  • 5

    Отварную говядину нарезаем маленькими порционными кусочками.

  • 6

    Горошек из банки сначала откидываем на сито, а потом переправляем к ингредиентам в миску.

  • 7

    Чтобы приготовить заправку для оливье, греческий йогурт дополняем горчицей, солью и черным молотым перцем. Перемешиваем, заправка готова.

  • 8

    Выкладываем заправку в миску, ингредиенты перемешиваем.

  • 9

    Вкусный оливье без майонеза с говядиной готов, угощайтесь на здоровье!

Оцените рецепт
Сохраните рецепт