Свежая белокочанная капуста — очень распространённый продукт питания. Используют её и для варки супов (конечно, самое популярное кушанье этой категории блюд — щи), и для готовки вторых сытных кушаний, и в качестве начинки для выпечки. Приветствуется свежая капуста, безусловно, и в салатах. Поскольку капуста имеет прекрасное качество — сочетаться с различными ингредиентами, то включать салаты со свежей капустой в свой рацион можно хоть каждый день, причём, не повторяясь.

Для тех, кто не любит долго «колдовать» над приготовлением закусок, предлагаю пошаговый рецепт салата из свежей капусты, крабовых палочек и сыра, «подкупающий» меня тем, что ингредиенты в нем не нужно варить, что значительно сокращаем время на реализацию блюда.

Такой салат из свежей капусты, крабовых палочек и сыра имеет нежный вкус, его можно включить и в меню для праздничных посиделок, и разнообразить им быстрый перекус.

Ингредиенты

Капуста белокочанная:200 г (свежая)

Сыр твёрдый:100 г

Огурец свежий:1 шт.

Крабовые палочки:100 г

Горошек консервированный:4 ст. ложки

Майонез:2,5 ст. ложки (или сметана)

Соль:по вкусу

Перец молотый:по вкусу

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты

Берём для капустного салата нужные продукты. С капусты удаляем верхние листы, огурец промываем (по необходимости срезаем кожуру). Крабовые палочки должны быть охлаждёнными.

Тонко шинкуем капусту, нарезку солим, перетираем

Начнём измельчение с капусты. Шинкуем её тонкими полосками. Перекладываем в салатник или миску. Я сразу присыпаю нарезку из капусты солью и перетираю руками. Так она становится мягче и сочнее.

Измельчаем свежий огурец соломкой

Свежий огурчик (кожуру я практически всегда удаляю, исключение — молоденькие плоды с грядки) нарезаем соломкой.

Нарезаем кружочками крабовые палочки

Крабовые палочки измельчаем в форме «шайбочек». Измельчённую заготовку отправляем сразу в миску к остальным ингредиентам.

Натираем сыр

Для сыра используем тёрку со средними делениями. Продукт измельчаем. Стружку из сыра переправляем в миску.

Добавляем консервированный горошек

Горошек сначала откидываем на дуршлаг или сито, чтобы сцедить сок, а потом дополняем консервированными горошинами состав капустного салата.

Заправляем майонезом (сметаной), солим, если нужно, перчим

Для заправки воспользуемся нежирным майонезом или сметаной. Соль уже есть в салате. Но если вам не хватает, добавьте специю вместе с молотым перчиком.