Рулетики из кабачков с творожным сыром и зеленью

Порций: 12

Время: 30 мин.

Пищевая ценность

Калории29ккал
Белки1.7г
Жиры1.8г
Углеводы1.7г

Аппетитные рулетики из кабачков с творожным сыром и зеленью — это лёгкое и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для закуски на праздничный стол, так и для повседневного меню. Кабачки, благодаря своей нежной текстуре и нейтральному вкусу, идеально сочетаются с творожным сыром и свежей зеленью. Приготовление рулетиков не займёт много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей.

Ингредиенты

Кабачок:1 шт. (400 г) молодой
Сыр творожный:100 г
Чеснок:1 зубчик
Укроп (свежий):0,5 пучка
Соль:по вкусу
Чёрный перец — молотый:по вкусу
Масло растительное:для жарки

Приготовление

1
Подготовим продукты
Для приготовления рулетиков из кабачка с творожным сыром и зеленью потребуются вот такие ингредиенты. Молодой кабачок тщательно промываем, срезаем хвостик. Ополаскиваем проточной водой свежие веточки укропа. Очищаем зубчик чеснока.
2
В творожный сыр добавляем измельчённую зелень и измельчённый зубчик чеснока
Творожный сыр выкладываем в небольшую миску. Мелко шинкуем свежий укроп, добавляем его к творожному сыру. Зубчик чеснока мелко натираем либо пропускаем через специальный пресс. Чесночную массу добавляем к творожному сыру.
3
Перемешиваем
Перемешиваем ингредиенты между собой, начинка для кабачковых рулетиков готова.
4
Нарезаем кабачок тонкими полосками
Молодой кабачок нарезаем тонкими полосками толщиной 2-3 мм. Удобнее воспользоваться специальной шинковкой. У меня получилось 12 полосок из кабачка.
5
Выкладываем полоски кабачка в разогретое масло, солим, перчим, жарим по 2 минуты с каждой стороны
В объёмной сковороде разогреваем растительное масло. В горячее масло помещаем полоски кабачка. Солим их чуть-чуть и перчим. Жарим полоски из кабачка с каждой стороны по 2 минуты.
6
Жареные полоски кабачка помещаем на бумажные полотенца
Со сковороды выкладываем жареные полоски кабачка на бумажные полотенца. Аналогично жарим все полоски кабачка.
7
На одну сторону кабачковой полоски выкладываем чайную ложку начинки, сворачиваем в форме рулетика
На широкую сторону жареной полоски кабачка выкладываем чайную ложку начинки из творожного сыра и зелени. Сворачиваем полоску с начинкой в форме рулетика. Так формируем все рулетики из кабачка.
8
Приятного аппетита
Рулетики из кабачков с творожным сыром и зеленью готовы. Подавайте их сразу же, украсив свежими травами или овощами. Приятного аппетита!