Самый простой способ приготовить креветки — отварить их вместе со специями. Но даже такой лёгкий вариант требует некоторых кулинарных тонкостей. Чтобы креветки действительно получились вкусными, ароматными и нежными, важно не переварить их. В противном случае вы получите резиновые креветки. Вот пошаговый рецепт варёных креветок, которые всегда получаются аппетитными. Подать варёные креветки можно с любимыми соусами под холодный пенный напиток.
Варёные креветки
Количество порций: 2
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты
- Креветки замороженные: 500 г
- Вода: 1 л
- Соль: 40 г
- Укроп: 0,5 ч. ложки (сушёный)
- Перец чёрный (горошком): 7-8 шт.
- Перец душистый: 3-4 шт.
- Лист лавровый: 2 шт.
- Лимон: 0,5 шт.
Приготовление
- 1
Подготавливаем для рецепта указанные ингредиенты. В рецепте используются замороженные неочищенные креветки. Вместо сушёного укропа можно взять свежий или замороженный. В кастрюлю наливаем воду и ставим её кипятиться.
- 2
Пока ждём закипания воды, подготовим креветки. Обычно замороженные креветки покрыты «ледяной шубкой». Нужно обязательно её «снять». Креветки перекладываем в дуршлаг и ополаскиваем под тёплой проточной водой.
- 3
Вода в кастрюле закипела. Добавляем в неё перцы горошком, соль, лавровый лист, укроп. Пусть вас не пугает количество соли. Креветки, как и другие морепродукты, плохо впитывают соль.
- 4
В кипящую воду загружаем подготовленные креветки.
- 5
Когда креветки закипят, варим их в течение 2-х минут. У меня креветки мелкие, этого времени вполне достаточно, чтобы они получились нежными. Тигровые и королевские креветки варят подольше (от 7 до 10 минут).
- 6
Чтобы варёные креветки было легче очищать, перекладываем их в дуршлаг и быстро ополаскиваем холодной водой.
- 7
Варёные креветки перед подачей на стол поливаем соком лимона.
- 8
Угощайтесь, вкусного вам перекуса!
