Солёная горбуша — это блюдо, которое невозможно не полюбить. Благодаря нежному вкусу и аромату у этой рыбки множество почитателей. Приготовить вкусный деликатес из горбуши можно и в домашних условиях. В этом рецепте я поделюсь с вами простым способом приготовления солёной горбуши с маслом, луком и зеленью. Эта закуска идеально подойдёт для любого праздника или ужина в кругу семьи. Получается солёная горбуша с маслом, луком и зеленью пикантной и сочной, к столу её можно предложить вместе с картофельным гарниром.
Солёная горбуша с маслом, луком и зеленью
Количество порций: 4
Время приготовления: 2 дня
Пищевая ценность
- Калории 382 ккал
- Белки 21.5 г
- Жиры 30.4 г
- Углеводы 3.8 г
Ингредиенты
- Горбуша: 300 г (вес после разделывания)
- Лук репчатый: 1 шт.
- Укроп (свежий): 3-4 веточки
- Соль: 2 ч. ложки
- Сахар: 1 ч. ложка
- Чёрный перец — молотый: 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
- Масло растительное: около 100 мл
Приготовление
- 1
Чтобы засолить горбушу с луком, зеленью и маслом, подготовим нужные продукты.
- 2
С куска горбуши снимаем шкурку. Потрошим рыбу, удаляем хребет с костями.
- 3
Получившееся филе горбуши с каждой стороны посыпаем солью, сахаром и чёрным молотым перчиком. Рыбу помещаем в контейнер или стеклянную тару.
- 4
Контейнер с горбушей затягиваем пищевой плёнкой или закрываем крышкой. Убираем рыбу в холодильник на сутки.
- 5
Филе горбуши нарезаем после засолки тонкими ломтиками. Немного рыбы помещаем на дно банки. Сюда же выливаем образовавшийся в процессе засолки маринад.
- 6
Репчатый лук нарезаем колечками. На рыбном слое размещаем немного луковой нарезки.
- 7
Измельчаем свежий укроп. Посыпаем слой из горбуши и лука зеленью.
- 8
Так, чередуя слой горбуши, лука, укропа, заполняем всю банку. Содержимое заливаем растительным маслом и снова убираем на сутки в холодильник.
- 9
Солёная горбуша с маслом, укропом, луком получилась очень вкусной, ароматной, аппетитной! Хранить такую рыбку в холодильнике следует не больше недели. Приятного всем перекуса!
